（大成報記者林瑞明/台北報導）ABV串串啤酒館全新呈現重慶地道的麻辣風味與飲食文化，結合精釀啤酒的獨特搭配，為食客帶來一場味蕾的饗宴。重慶的飲食文化主要體現在麻辣為主的口味、火鍋文化、小麵文化、乾鍋與香鍋等特色。ABV餐飲集團的料理風格一直以來就是秉持「復刻世界各國各地傳統與特色料理」，這次第7個品牌『串串啤酒館』便是以世界各地精釀啤酒搭配「復刻」重慶江湖菜與麻辣串串火鍋。

串串文化：重慶街頭的經典風味

重慶的串串文化發展自街頭，是當地人日常生活中的重要一環。串串是一種將各種食材如肉類、蔬菜、海鮮等串成一串，放入滾燙的麻辣湯底或清湯中涮煮的飲食方式。

麻辣風味與火鍋文化

重慶飲食的靈魂在於其**麻辣口感**，尤其體現在火鍋、乾鍋和各種小吃中。當地人習慣使用大量的辣椒與花椒來調味，不僅帶來火辣的口感，還有麻的獨特風味。這種麻辣風味在濕熱的氣候中，能讓人開胃並促進排汗，成為日常生活中的飲食選擇。

江湖菜：重慶的豪放與自由

除了火鍋文化，重慶的**江湖菜**也是不可忽視的特色。江湖菜是一種充滿豪放與自由的料理風格，起源於民間，強調口味濃烈、食材新鮮且分量十足。這些菜餚通常火候足、調味重，帶有濃烈的麻辣和香料味，深受大眾的喜愛。

小麵與街頭小吃

除了火鍋，重慶的小麵也是當地人日常飲食中的重要一環。**重慶小麵**以辣味為主，調味講究，麻辣鮮香的口感讓它成為備受喜愛的街頭美食。

乾鍋與香鍋的精緻風味

除了火鍋，重慶還以*乾鍋*和*香鍋*著名。這些料理使用少量底油來炒食材，加入大量的辣椒、花椒與香料，使得食物保持濃烈的香味與乾燒的口感。這些麻辣乾鍋不僅味道辛香，而且非常下飯，像香辣蝦、臘味土豆(馬鈴薯)等菜肴經常出現在餐桌上。

精釀啤酒與麻辣風味的完美搭配

為了讓食客能在享受重慶麻辣料理的同時，體驗到精釀啤酒的多層次風味，我們特別挑選了來自世界各地的精釀啤酒進行搭配，包括德式啤酒、英式啤酒、比利時啤酒、美式啤酒、西打酒和酸啤酒，這些風格各異的啤酒為每道菜增添了豐富的層次感。

ABV串串啤酒館：重慶麻辣與精釀啤酒的完美融合

ABV串串啤酒館正是從這些重慶經典的飲食文化中汲取靈感，將其地道的麻辣風味復刻至餐桌。火鍋、乾鍋、串串等麻辣菜品，是重慶文化的象徵，我們希望將這份熱情帶給每位顧客。同時，餐廳更引入了精釀啤酒的餐酒搭配，透過啤酒的多樣性，賦予麻辣料理更多層次感。濃烈的IPA可與麻辣火鍋相得益彰，而清爽的小麥啤酒則能平衡乾鍋的香辣。（溫馨提醒：酒後不開車，安全有保障）

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