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林集團再展新據點「太麻林 酸菜魚」台中旗艦店  11月正式營運  
雙品牌美食  玩樂新體驗
林集團再展新據點「太麻林 酸菜魚」台中旗艦店  11月正式營運  
2023-11-11

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】林集團新連鎖品牌「太麻林 酸菜魚」,坐落在台中益豐路,近千坪的台中旗艦店以及新創「熊貓夾美食」,11月正式營運。餐廳一樓擺放百台的夾美食機台,顛覆民眾對餐廳的即有印象,加上酸菜魚主題料理的聚焦,預期吸引不少親子客層到訪嘗鮮,創造美食、玩樂新體驗。

業者指出,酸菜魚主要以泡椒、辣椒及花椒調味,再加上高湯與酸菜、新鮮魚片一同燉煮,最後淋上辣椒、花椒、泡椒炒出的熱油,做法費工,口味酸爽帶勁、辣中帶麻,四季品嘗都開胃又下飯!

而店內料理講究工序,不僅嚴選產地直送新鮮大白菜,醃製過程只加鹽、毫無添加物,藉由大白菜自身的乳酸菌發酵,並傳承古法以5道工序秘製成酸菜,同時醃漬1個月再熟成20天;之後加入魚皮、魚骨及雞骨燉煮出湯頭,不嗆口的溫和酸感,還保留大白菜的回甘酸甜。

份量分為中、大、土豪(適合3~4人),標配的酸菜魚以切成片的烏鱧魚肉為主料,將泡椒、薑等爆香後,加湯燉煮酸菜和魚,再加入配料木耳、寬粉、金針菇和豬肉片,道地的滋味酸辣可口。

此外,也可挑選台灣活石斑入菜,肉質Q彈毫無腥味,以大骨熬成的 秘製湯頭,搭配完美比例的酸爽酸菜,再佐以香菇、木耳、金針菇、腐竹等豐富配料,加上一碗越光米飯,就能心滿意足!同時還有多款涼菜及小吃可選搭,包括泰式小卷、蜜漬番茄、滷鴨血、香香炸雞雞、京都排骨等,道道別有滋味。

「太麻林 酸菜魚」是品牌創辦人林集團董事長林協健,以多年的餐飲經驗,打造一個時下流行的餐飲夾美食文化。結合酸菜魚的用餐體驗,不僅是到餐廳享用美食,更能飽餐一頓後至隔壁進行有趣的夾美食活動,非常歡迎一家大小都到場體驗。林集團指出,試營運以來不少爸媽帶著小孩來玩夾美食、兌換各式零食,成為闔家休閒的場所,期能成為台中都會享用美食、休閒娛樂的新據點。

而慶開幕,也推出開幕限定優惠,包括11/9(四)-11/12(日),凡內用每桌享買1送1 (下次內用免費兌換)。購買任一口味鍋物,即贈中特一鍋,兌換期間至2023年12月31日止;而優惠活動僅限內用,恕不與外帶等其他優惠活動併用。

此外,至12/31(日)止,全品項9折優惠(內用需加原價1成服務費);於官方FB、IG按讚打卡,消費出示優惠圖檔,即贈送小菜一份。內用餐點並於Google商家給予評論,即贈「林祖嬤」烏梅汁1杯。太麻林酸菜魚並保有活動變更及調整優惠容權利;如有變動請依太麻林酸菜魚官網及官方臉書粉絲團公告為主。

太麻林酸菜魚營業時間: 11:30至21:00(週五及週六至凌晨1點) 熊貓夾美食營業時間:11:00至凌晨1點 地址:408台中市南屯區益豐路四段338號(近向上路三段) 電話:04-2386-2020

林集團再展新據點「太麻林 酸菜魚」台中旗艦店  11月正式營運  
林集團再展新據點「太麻林 酸菜魚」台中旗艦店  11月正式營運  

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