(大成報記者胡昀瑄/台北報導)2023年台灣美食展，於8月4日在世貿一館熱鬧開幕，本次客家委員會客家主題館以「【品‧味緒】HAKKA MIXI」為主題，將客庄在地風味如客家小炒、桔醬、梅干菜、老菜脯、豆腐乳、桶柑餅、貓裏紅茶…等，結合大眾日常飲食，推出包含桔醬牛柳義大利麵、客家小炒披薩、橄欖油封豆腐乳、法式客家小炒-《蔥/軟絲/豬》、貓裏紅茶口味的石虎造型雞蛋糕、芝麻豆腐乳抹醬以及寶山柑橘汽泡飲等，各式各樣Slow Fast-Food概念商品、速食及五星級飯店套餐，客委會主委楊長鎮、交通部長王國材、台灣觀光協會會長葉菊蘭率先品嘗，各式新品也將陸續上市，讓消費者看得到、買得到、吃得到！

客委會主委楊長鎮表示，為推動客家飲食文化，以更親近大眾之現代飲食風尚，推廣Slow Fast-Food概念，將客家慢食與現代飲食結合，邀請國外旅客高評價的台北老爺酒店及國際第一大披薩品牌達美樂進行企業合作，分別研發出西式「品味緒」主題套餐及客家小炒披薩，讓客家美食從客庄走入國際，也首次打入速食連鎖通路，讓客家食材應用在更多元化飲食，滿足民眾味蕾，也期許以永續經營方式帶動客庄社區經濟發展。

客家主題館開幕首日，邀請張億興主廚展示其新創作的法式料理《蔥/軟絲/豬》，將傳統客家小炒華麗變身，令法國天菜主廚法比歐也忍不住用客語大讚「噹好食」！此外，由客庄社區、業者及客家名廚分別帶來精彩的風味體驗DIY，包括南埔社區示範發酵酸豇豆、新城風糖製作寶山柑橘汽泡飲、郭敏昌主廚示範客家味就醬吃！活動精彩可期，值得您共下品嘗客庄好味緒。

美食展活動期間，凡於客家主題館現場，或「品味緒」線上客家美食館單次消費滿額888元，憑收據或手機出示購買畫面，即可於展場兌換限量品味緒多功能自動料理機；此外，於客家主題館不限金額消費，並現場拍照上傳打卡於FB或IG推廣，憑手機出示畫面，即可於展場兌換精美料理秤，數量有限，送完為止。

(照片/客委會 提供)