【大成報記者于郁金/臺南報導】 煙波飯店集團旗下餐飲企劃「煙波早堂」與多家必比登及米其林品牌攜手創造許多餐飲聯名神作，每每皆佳評如潮，在企劃推出屆滿3周年之際，於本季度全新升級，拉出專業新高度、達全新里程碑！特邀連5年榮獲米其林星級認證之餐廳「LONGTAIL Restaurant & Bar」一同攜手推出最強聯名煙波早堂企劃「煙波星早點｜獻 米其林經典」，由名廚林明健親身教學，傳授煙波主廚團隊獨家製作技藝，自2023年9月1日至12月31日於指定館別限定推出；期間週六至週一供應「LONGTAIL－鮮蝦漢堡」、週二至週五提供「煙波特製－在地口味迷你漢堡」讓旅人只要入住煙波即能一嘗星級好滋味！ 煙波早堂自2020年推出後，每季度合作企劃皆讓人連連驚艷，本季度全新聯名再度祭出巔峰之作！此次特邀連5年榮獲米其林星級餐廳「LONGTAIL Restaurant & Bar」共同策劃此次專案，開展煙波早堂全新里程碑！

LONGTAIL主理人暨主廚林明健，擁有逾20年卓越多國料理歷練，由法餐之門入廚，更蒙法國三星名廚Jean-Georges親授，使其烹飪技藝更顯精湛，此次煙波早堂合作產品「LONGTAIL－鮮蝦漢堡」，是餐廳開幕至今深植於菜單中美味經典，靈感源於林明健主廚遊歷臺南嚐到的臺灣酒家菜「金錢蝦餅」，進一步融合檸檬葉、椰奶、香茅及魚露等南洋元素，再以泰式是拉差醬醃漬洋蔥妝點西式漢堡麵包，集結精心挑選食材，打造出令人愛不釋口南洋風味創意料理，品嘗時味蕾也彷彿在旅途中馳騁，帶給識味旅人難忘味覺體驗；「LONGTAIL－鮮蝦漢堡」自2023年9月1日至12月31日，期間於指定館別推出，週六至週一限定供應。

除與米其林星級品牌合作，期間週二至週五於指定館別分別推出當館城市的在地口味迷你漢堡；「台南館－醋溜虱目魚明太子堡」精選豐厚鮮嫩虱目魚，搭配臺南獨有醋溜高麗菜，以鮮甜明太子沙拉醬點綴，彷彿凝聚海味輕盈舞踏，展現濃郁海洋香氣、令人流連忘返。

煙波飯店台南館表示，此次煙波早堂「煙波星早點/獻 米其林經典」自2023年9月1日至2023年12月31日於台南館推出，用心打造網羅時令之最、發揚在地文化餐飲平台，讓旅人在旅程中不須遠行也能享受異地的飲食文化、一嘗米其林的星級滋味；煙波早堂專案詳情：「https://lihi2.com/IQl3W」。(煙波飯店集團台南館提供照片)(飲酒過量，有害健康，禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)