(大成報記者胡昀瑄/台北報導)大地酒店首度與大屯火山及陽明山小農展開合作推出咖啡迎賓活動與設計相關伴手禮商品。自9月份起，飯店於周末挑選指定日，邀請大屯29莊園侯奕瑋老師在光陰部落藏書閣親自沖泡火山咖啡，讓來館的旅人都能品嘗屬於北投的獨特風味。另外，喜歡西餐廳李建嶔點心主廚則選用陽明山的在地小農無毒、無農藥的菊島之樂南瓜品種，研發出南瓜餅乾等極具特色的精緻食品，置於房間內的點心餐盤上，讓台灣乃至世界的旅客，都有機會品嚐到北投周遭在地食材的美味。

侯奕瑋老師曾榮獲2022年北台灣精品咖啡評鑑台北市冠軍得主，亦是台北市首位獲得「慈心基金會綠保標章」的咖啡農。在2017年時接手二舅周聿明的咖啡園後，以二舅的諧音取名為「大屯29莊園」，在東北季風的吹拂下，含有鎂、鐵等微量元素的火山土壤，孕育出入口微苦、入喉回甘，且帶有堅果、巧克力香的咖啡，是大屯火山咖啡特有的風味。大地酒店為讓賓客在旅行的過程品嘗到北投在地飲品，9月起挑選多個指定日，邀請到侯老師在光陰部落藏書閣沖煮迎賓咖啡，分別將以水洗、日曬及蜜處理三種方式呈現咖啡的豐富口感，讓入住的客人享用。品嘗的同時，侯老師也會在現場分享有關咖啡的小知識，以及他一路走來的栽種心得，讓旅客沉浸在書香與咖啡香的悠然氛圍中，度過閑適放鬆的下午。

另為鼓勵使用在地食材，大地酒店本年度也與陽明山的小農何叔叔進行契作，使用純人工，無農藥植種的「菊島之樂」南瓜，研發成香醇濃郁的南瓜餅乾，9月起客房內的旅客都可品嘗得到，未來也將應用在伴手禮商品的製作。李建嶔主廚說明:「在地農家何叔叔的種植過程，堅持不使用農藥，以特製的網袋保護，每天辛勤地巡視農園，因此種出品質優良又健康養生的農產品。特殊品種菊島之樂的南瓜，外型小巧可愛，營養成分完整濃縮，口感紮實鮮甜，用這麼好的農產品，才能設計出與眾不同的伴手禮」。

為落實「堅持初心、在地扎根」，大地酒店透過連結在地小農，希望帶給旅客們一個親近土地的體驗，未來飯店也會持續將小農的產品納入餐點中，讓大地酒店與這塊土地更加密切，並透過與小農的契作，減少運輸上的碳排放量，朝永續發展更往前邁進一步。

(照片/大地酒店 提供)