【大成報記者于郁金/臺南報導】正值炎夏天氣熱，常使人食欲不振；為了解您的煩悶，台南大員皇冠假日酒店即日起至8月31日，彩豐樓推出「盛夏佳餚」消暑8道美食，清爽消暑，胃口大開；從菜餚、湯品到甜品，價格從120元到580元不等，種類齊全，滿足饕客味蕾。

6月進入瓜果盛產季節，尤其是芒果、玉荷包、冬瓜等時令蔬果；台南大員皇冠假日酒店彩豐樓行政中餐主廚袁東海巧妙運用這些新鮮食材，研發一系列既可消暑、又具涼感美食佳餚，即日起至2024年8月31日，推出八道「盛夏佳餚」，酸甜開胃好美味。

「香芒炒牛肉」是一道創新菜餚，選用臺南金煌芒果，果肉較為Q彈，跟細嫩牛肩肉一起拌炒；芒果甜美與微酸中和了牛肉鮮香，形成了一種酸甜適口獨特風味，開胃可口；「荔枝脆蝦球」選用當季飽滿多汁玉荷包去籽，跟新鮮去殼白蝦炒出微辣滋味，蝦球外酥內嫩，荔枝果肉軟糯多汁，甜鮮交融，是一道受歡迎創意菜餚，不僅美味可口，讓人愛不釋口。

「玉簪鳳尾蝦」顧名思義是一道極費工蝦球作法，去殼新鮮白蝦串上蘆筍或廣東芥藍，造型類似古代髮簪，清炒保留原始食材鮮脆爽口；「金勾銀絲脆瓜柳」，使用口感爽脆澎湖絲瓜，配上金勾蝦、蛤蜊、肉絲一起拌炒出鮮甜，加入冬粉吸附飽飽湯汁，是一道非常開胃佳餚；「廣東芥藍鯪魚酥」鯪魚是香港家庭中常吃魚種，炸得酥香、配上廣東芥藍一起炒，形成了鮮明口感對比；整體味道清新、鮮美，是一道非常受歡迎廣東特色菜。

「韭菜花燒肉炒透抽」韭菜花夏天正當時，口感嫩脆，配上脆皮燒肉、Q彈的透抽，加入蝦醬拌炒，鹹香下飯；「消暑翠玉珍味湯」冬瓜消暑、利尿，加入排骨、干貝、螺干，海陸各樣鮮味，冬瓜清甜和海鮮的鮮味相結合，每一口都充滿鮮香和自然的甜味，令人回味無窮；「鮮蓮百合銀耳露」正值夏天是蓮子產季，配上潤肺的百合、充滿膠質銀耳，很適合夏天當結尾甜品。

彩豐樓6-8月期間，主打涼感美食體驗，讓您別再為酷夏難耐、沒食慾發愁，「盛夏佳餚」解您的熱、消您的暑，大啖美食之樂；以上價格需另加10%服務費，為確保用餐品質，請事先訂位；訂位專線：06-512-1807。