圖一灑水降低結霜凝固點。

（台北訊）農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)表示，依據中央氣象署資料，12/27日晚上起受強烈大陸冷氣團影響，中部以北及東半部地區清晨將有大範圍低溫發生。29日起雲林、嘉義及台南地區清晨亦須留意輻射冷卻所引起的低溫影響，請預作防寒害之準備。

圖二樹冠覆蓋隔離冷空氣侵襲。

茶改場場長蘇宗振強調，雖多數茶區茶樹目前處於休眠期，但仍需特別注意低溫對茶樹生育的影響，並進行預防；另中部以北、東部及南部中高海拔咖啡產區目前為採收期，請儘速採收，以減少損失。茶改場建議防寒工作如下：

1.   灑水防護法：可運用園區既有灌溉設施，如噴灌，並於降霜前開始灑水，且須持續至日出回溫後(圖一)，但需確認是否有足夠的水源可供噴灌使用，水源不足時，反而易造成茶芽葉結冰，導致所產生的霜、凍危害會更嚴重。

2.   覆蓋法

(1) 地表覆蓋：撒上花生殼(粉)、蔗渣或薄層稻草等，覆蓋於行間地表，提高地溫，防止或減輕芽葉凍害。

(2) 樹冠上覆蓋：離茶樹或咖啡樹冠面高約30公分以上處搭蓋棚架，覆蓋PE塑膠布、不織布或黑色紗網，隔離冷空氣，以避免樹冠面結霜(冰)(圖二)。

3.   防霜風扇法：運用不同高度的溫度層，空氣上層與茶樹葉層的溫差約3~5 ℃。因此，運用風扇將上層的暖空氣送至茶樹冠面，促使葉層溫度上升，因空氣有流動且溫度較高，可以有效預防霜的形成(圖三)，相對灑水或覆蓋等其他防護方式為佳，較不會影響茶樹後續生長。

圖三：啟動防霜風扇吹送上層熱空氣至樹冠層，減少霜凍危害。