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【大成報記者于郁金/臺南報導】2025年《島東風味探索》農食展銷活動將於9/11(四)至9/14(日)在新光三越台南新天地5F B區活動廣場及6F C區文化館盛大登場，活動匯聚來自臺東與全台各地超過8大主題亮點，包含「Slow Food慢食」、「Slow Super慢農」、「島西好朋友」、「台灣鹽選隊」、「主廚餐桌」、「島東五感工作坊」、「POP-UP快閃店家」及深受矚目「百貨裡的足部健康驛站」，將臺東豐饒山海風味、手作溫度與文化深度，帶進南台灣美食與生活風格核心地段，為民眾獻上一場從味蕾延伸至心靈風土饗宴。
活動以「臺東慢食(Slow Food)」與「SLOW SUPER 慢農」為兩大主軸，其中「臺東慢食(SLOW FOOD)」自2012年推動至今已逾10年，透過「產地餐桌計畫」與年度「臺東慢食節」等多元活動，串聯在地農產與料理文化，堅持「優質、純淨、公平」價值，並關注環境友善與永續發展，成功將慢食精神內化為城市品牌，並榮獲日本優良設計獎金獎與國際ISO20121永續活動管理認證；而「SLOW SUPER 慢農」則從種植與製作源頭出發，強調不增加土地負擔，體現對土地關懷與對自然尊重，呈現出生產者對家鄉情感與深厚用心；這些農作不僅展現出農人與廚人之間默契，更是雙方基於永續共識所延伸日常實踐；此次展銷活動邀請民眾一同感受臺東慢食與慢農魅力，在品味美食之餘，也認識每一道料理背後所蘊含文化、情感與永續價值。
島東慢食慢農再進化！「五感工作坊」帶你體驗台東文化深層魅力
2024年兩場「島東風味探索」農展銷活動廣受消費者熱烈迴響，不僅創下單日百萬銷售佳績，更讓眾多廚師與饕客珍藏臺東山海交織獨特風味；邁入2025年秋季，「島東風味探索」集結慢農、慢食與各地精選品牌揮軍南下，前往新光三越台南新天地，共同將臺東獨特風土與臺灣各地精華帶進臺南；今年活動除展售豐富商品外，更首度推出「島東五感工作坊」，邀請來自臺東山巔與海線特色職人現場開課，讓民眾透過親手製作與體驗，深入感受台東文化內涵與魅力，享受兼具療癒與知識的體驗旅程；活動亮點包含《出力釀「藝起微醺」阿美族傳統釀酒DIY》，9/13(六)19:00開課，將能深入體驗曾經接近失傳的阿美族古法釀酒，聆聽釀酒故事與儀式背後文化智慧；《蓋亞那工作坊「月光寶盒」月桃盒編織》，9/13(六)13:00與17:00開設兩場，將由布農族織物達人帶領大家在編織之間體會手作溫度與悸動；來自東海岸《旗遇海味「鮮味巧手.手作魚丸體驗》，9/14(日)13:00開課，從鮮魚開始揉製出充滿記憶與情感的魚丸；《林源美香店「蒔花成香」香椎製作》，9/14(日)17:00開課，將以鮮花與琴酒為基底，讓參與者親手製作出專屬香氣花釀香椎；「島東五感工作坊」有著豐富多元的展售與手作體驗，誠摯邀請民眾一同走進台南新天地，探索台東風土與文化，品味島東的美學與滋味。
4天限定！島東食飲職人+島西好朋友 帶你認識在地風土飲食
《島東風味探索》9/11-9/14連續四天將集結臺東慢食節優質料理人、東部有機友善農友，以及屏東、南投、雲林、臺中等地《島西好朋友》，除具特色在地風土飲食外，還有適合中秋採買農產品、禮盒，特色講座、以及讓消費者可親身體驗手作工作坊；其中包括以全新角度詮釋傳統青草茶文化的《賣艸人家》、有水果獵人美譽《春禾奉狸》，以低溫慢乾技術保留水果最純粹風味；榮獲40面國際烈酒獎項、全台首創地瓜酒系列《恆器製酒》；致力復興客家香草文化並倡議永續理念的《鼎底窩好食事》；創立超過150年、以創新方式與年輕世代溝通香文化《林源美香鋪》；來自高雄《19號奶油》，專注自製發酵奶油與乳脂肪4.0高品質鮮奶；專研零廢棄洄游魚利用、屏東車城在地品牌《海怪》，以古魚製作魚醬油與魚肉火腿；及《南國天物合作社》打造100%「Tree to Bar」頂級台灣巧克力，展現本土農產風味極致與創新潛力；活動期間除展售外，還有職人講座與手作體驗，帶你從味覺、嗅覺到觸覺，全方位感受台東與全台風土之美，打造最有溫度秋季食農盛會。
「百貨裡足部健康驛站」打造百貨療癒系新地標
本次《島東風味探索》最特別的亮點之一，莫過於將發源自臺東長濱、享譽全台超過30年「吳若石神父足部健康驛站」搬進百貨商場，打造前所未有的療癒系展售空間！特別於新光三越台南新天地展區內設立專屬足療驛站，由政府認證專業協會團隊進駐，搭配現場以東部山林為靈感氣味佈置，將自然芳香與專業技術完美融合，讓人從頭到腳徹底放鬆，感受源自臺東環境深層療癒與自我修復力；在喧囂城市與快節奏生活中為民眾提供一處難得的身心靜謐空間；驛站所屬協會擁有完整訓練體系與嚴謹技術培育制度，專業技師團隊現場服務，讓每一位體驗者都能在溫柔與專業中釋放壓力、找回活力。
獨家主廚餐桌開放！3位名廚帶你吃遍東部山海珍饈
《島東風味探索》更重磅邀請南台灣最具話題性3位頂尖主廚進行現場料理展演，結合東海岸生猛海鮮、山林野味與田野作物，以獨到廚藝與創新手法，帶來一場橫跨山與海風味饗宴；9/12(五)18:00-19:00，東部最難預約餐廳《楊柏偉主廚「純粹鍋燒意麵」》，這道料理融合他對家鄉臺南美好記憶，透過西餐手法重新詮釋鍋燒麵，展現「台南魂、台東骨」純粹滋味，絕對耳目一新；接續於9/13(六)15:00-16:00高雄最難預約的米其林入選餐廳《Marc L³「山海之味」》，從以枇杷風味打造的旗魚肚tata、融合手釣野生透抽與大圓胡椒葉的couscous料理，到使用高雄139號米與可可粗粉製成「山之味布丁」，道道融合島東在地食材與國際料理技巧，香氣與層次錯落展現，完整傳達出島東豐盛的魅力；於9/14(日)15:00-16:00主張每款食材都重要且特別的臺南名店《㕩肉舖「太平洋風光」》，透過醃製、烤脆、稻草煙燻等方式，彰顯食材特色料理方式，將海魚的鮮與美味，藉由台東好米陪跑加分，將海之饗宴-東海岸丼飯、本格派味噌湯與瑪薩拉布丁，濃縮在島東風味限量餐桌中；3位主廚以截然不同風格，共同將台東風土化為料理語言，呈現出《島東風味探索》專屬的限量「主廚餐桌」，讓民眾在一場場味蕾冒險中，深刻體驗來自東部山海的飲食靈魂。
島東風味探索「台灣鹽選隊」登場，帶你環島品味特色鹽與醬油
《島東風味探索》特別策劃「台灣鹽選隊」集結全台各地的製鹽職人及醬油與鹽麴達人，從布袋的日曬鹽、恆春半島馬尾藻鹽，到台東煮海鹽、樹上的植物鹽到綠島深層珊瑚礁鹽，帶你環島品嘗台灣鹽不同礦物質與加工法，堅持傳統手工醬油的職人們，每款醬油都將帶給味蕾的神奇體驗；看看與我們最親近醬油與鹽，幻化成各樣精采商品，直接爆擊你的心。
每日一限定快閃，4家品牌輪番上陣搶味蕾
《島東風味探索》活動期間特別規劃每日限定的「POP-UP快閃店家」單元，連續4天由來自臺東與各地風味品牌輪番登場，為活動增添驚喜亮點；9/11(四)《日出禾作》堅持無農藥、無化肥的友善栽種方式，與台東電光地區有機農友攜手實踐對土地的尊重，更推出全台第一杯零碳咖啡，展現其對永續生態堅定承諾；9/12(五)《山海豆花》以臺灣本產非基改黃豆結合日本鹽滷工法製成，堅持天然純粹、講究食材原味，從台東老宅小店一路走入五星級飯店，傳遞臺灣豆香記憶與在地風味；9/13(六)在地人氣品牌《宜興園》，由莊姐與呂大哥聯手打造全手工綠豆椪廣受好評，從炸豬油、紅蔥酥到包餡與烘烤皆一手包辦，完美展現傳統職人精神，更被許多顧客稱為「全台灣最好吃的綠豆椪」；9/14(日)台東布農族品牌《蓋亞那》，帶來風靡各大市集布農小米飯，搭配以小米酒釀慢火滷製滷肉，香氣四溢、鹹香飽滿，讓人一口就愛上，現場更可親身感受布農族小米文化魅力；4天4款限定快閃品牌，每日只此一家，邀請民眾把握難得機會，品味深具風土特色手作美味。(飲酒過量，有害健康，禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)
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