(大成報記者胡昀瑄/臺北報導)為推廣國產紅豆產業、深化在地農產價值，由農業部農糧署指導、國立高雄科技大學主辦的「紅豆祭｜臺灣思念節」於11月18日下午14時在The One生活概念店正式啟動，並於11月18日至12月31日期間舉辦國產紅豆盛大慶典。活動以「思念」為主題，結合農產商品 × 節慶 × 情感三大核心，讓國產紅豆成為象徵思念的文化符號，建立臺灣專屬的農糧節慶品牌。

由國立高雄科技大學侯智耀教授帶領的研發團隊，自112年起即投入國產紅豆的創新應用與跨領域整合研究，致力於讓紅豆從傳統甜點食材，升級為兼具營養、機能與文化價值的多元素材。團隊於114年度再度推出多項亮眼成果，包含紅豆湯、紅豆蛋捲等兼顧傳統與現代口味的新產品，以及紅豆天貝等兼具創新與永續概念的機能型食品。

這些科研成果不僅展現臺灣紅豆的多樣可能，也象徵從產地到餐桌、從農業到文化的完整鏈結。團隊以研發實力為核心，攜手品牌與通路夥伴，讓「國產紅豆」不再只是食材，更是情感、風味與土地精神的延伸，一場屬於臺灣的紅豆進化正熱烈展開。

臺灣紅豆長年品質優良、產量穩定，近年在屏東、嘉義、雲林等地逐步形成具規模的紅豆產業鏈。「紅豆祭」以文化行銷結合節慶概念，讓國產紅豆從日常甜點的角色，昇華為傳遞思念的文化語言；活動亦串聯品牌、設計、電子商務與餐飲等跨界夥伴，共同打造兼具情感與經濟效益的臺灣農產行銷新模式。

紅豆祭活動期間，將同步展開一系列線上與實體推廣，如12月10日將於臺中地坊餐廳推出「紅豆創意餐桌」。此外，活動與各大多通路以及各大品牌攜手合作，共同推出限定紅豆主題商品優惠，展現臺灣紅豆的創新魅力與市場潛力；活動更結合中華電信會員專屬優惠，整合線上線下行銷資源，打造「紅豆祭」專屬IP，從產品、文化到情感層面全方位推廣，讓「紅豆」不只成為臺灣代表性的美味，更成為臺灣新一代的思念象徵與文化生活。

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(圖/主辦單位提供)