(大成報記者胡昀瑄/台北報導)2026台北國際烘焙暨設備展將於3月12日在南港展覽館登場。主辦單位在展前記者會中率先揭曉首屆「台北國際烘焙伴手禮大賽-就是愛餡」得獎名單，而「維格餅家」憑藉創意新作「蔓越莓鳳梨 S＇MORE｜棉花糖夾心餅」脫穎而出，以匠工創新態度獲得到大賽肯定。

維格餅家表示，這款產品的核心在於「層次」，從酥脆的餅皮到細緻的果肉纖維，再到化口性極佳的棉花糖，四種截然不同的口感在口中交織，呈現出從酥脆到棉膩、甜蜜到微酸的鮮明味覺記憶。

獲獎作品「蔓越莓鳳梨 S＇MORE」靈感源自北美露營經典甜點S＇more，將象徵「團結分享」的童軍營火甜點，轉化為融合東西方風味的創意水果夾心酥餅，傳遞人與人之間彼此陪伴的情感與祝福。

此外，這款夾心餅採用具挑戰性的「5層結構設計」，以鳳梨內餡為主體，並以特製香草杏仁酥餅為基調，再輔以雲朵般的棉花糖與酸甜蔓越莓醬，頂層更輕綴宛如島嶼紅色印記的洛神花乾，帶出優雅的酸香尾韻，打造豐富層次，在口感上達到「酥、鬆、綿、韌」的平衡，並在視覺上透過洛神花的深紅點綴提升美學層次。民眾可於3月12日至3月15日前往台北國際烘焙展維格餅家現場品鑑。

(圖/業者提供)