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紅寶石葡萄Ruby Roman化身精品甜點：JR東日本大飯店台北限量推出「浪漫紅寶石」蛋糕
2026-08-07
(大成報記者胡昀瑄/台北報導)JR東日本大飯店台北首度將享有日本葡萄之王美譽的日本石川縣紅寶石葡萄Ruby Roman帶入甜點創作，自8月14日至9月13日於飯店1樓品頌坊PREMIER SWEET每日限量供應「浪漫紅寶石」蛋糕，期望透過日本頂級水果與法式甜點工藝的結合，重新詮釋高端甜點的價值與品味。
● 售價：每顆2,500元。
此次JR東日本大飯店台北點心房主廚黃伯欽將Ruby Roman運用於甜點創作，以北海道鮮奶油打造細膩滑順的蛋糕體，搭配大量新鮮果粒，展現葡萄天然的果香、甜度與飽滿多汁口感。主廚表示，希望減少繁複裝飾，讓主角回歸食材本身，使每一口都能感受Ruby Roman濃郁果汁在口中綻放的層次魅力。
(圖/JR東日本大飯店台北提供)
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