【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】連續4年榮獲米其林餐盤推薦的台中台菜餐廳「膳馨民間創作料理」首度插旗百貨，旗下第4間門市近期進駐台中七期最新百貨誠品 480；3/23-4/25 試營運，首波優惠即盛情款待舊雨新知。凡消費滿千元招牌「椒鹽大元蹄」加價購只要$480；老客戶憑簡訊可享「新品 3 選 1 、只要 100 元」專屬優惠；更推出市政店限定菜色，要讓饕客們感受滿滿「馨」意。

擅長以創新料理手法詮釋台菜風味的膳馨，去年甫進軍英國市場，推出經典台味美食「蜜汁炭烤雞排」即時料理、廣受好評，不僅躍上國際美食舞台，也帶領台灣料理步出國門。

持續承襲本地手路菜底蘊，這次新開幕誠品 480 門市，除有受饕客喜愛的經典招牌菜「椒鹽大元蹄」， 經 3 小時以上滷製後進行酥炸，整體口感外酥內嫩富層次。更推出多款限定餐點，「花膠蟹粉豆腐撈」，嚴選珍貴魚肚、口口都是精華滋潤；還有滿滿海味的私房料理「海鮮龍蝦米糕」，以古法製成的米糕搭配5種以上海鮮食材，澎派豐盛相當吸睛 。

創新料理「蘿蔓冷水鮮蝦仁」，有別於以往把蝦仁剁碎蝦鬆做法，選用肉質鮮甜的北極甜蝦，保留完整蝦仁口感 ；家常料理「火爆炒三鮮」，大火快炒加入主廚特調醋汁，整體鍋氣十足、香氣獨特，是以獨到手法詮釋這道經典台菜料理。

膳馨集團擅於因應場域特色靈活展現門市樣貌，市政店整體裝潢舒適具質感，以沈穩墨綠為主軸搭配暖色系軟裝，體現台菜豐厚底蘊、注入創新手法的品牌理念。店內設有 4 個包廂、共可容納 50 人，瞄準外賓招待及私人聚餐需求，提供隱蔽專屬用餐空間。

這次膳馨進駐誠品 480 ，不僅象徵其以中部台菜指標為定錨、也為品牌下個10年寫下重要扉頁，透過匠心獨到料理手法與在地食材嚴選，持續傳承台灣百年飲食文化、牽引世界共鳴。