【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】搶攻母親節商機，米其林一星的新加坡品牌「莆田」台中台灣大道店，4/24煥新盛大開幕。店裝運用深藍色調搭金屬元素，營造高雅輕奢氛圍；並結合年度功夫新菜，包含極上盛饌海陸盆菜、鮑魚饞燒東坡肉、黑蒜老鴨煲等7道新菜。每桌餐前還可選擇紳士烏龍茶或龍眼木質紅茶任一款，讓用餐體驗再升級。歡慶母親節，5/1~5/19至全台莆田門店與媽媽完成濾鏡遊戲，有機會大啖1,280元芙蓉蟹黃龍蝦球、千元莆田名菜極上盛饌海陸盆菜。

台中粉絲久等了！「莆田」台灣大道店耗資千萬改裝，4/24以嶄新面貌重新登場；開幕也請來留白計劃創辦人、也是品茗職人王奕翔，現場解說泡茶要訣及最佳佐餐搭配；還有主廚上菜秀滿足視覺、味覺雙重饗宴。

門店總坪數約160坪、可容納142人。新店裝改以深藍色為主色調，融入金屬元素配件，呈現靜謐高雅風格；座位規劃也加入圓弧沙發的半開放式空間，能保有用餐隱密性，並為店裝增添氣質新潮感。

歡慶台灣大道店煥新，全台門店率先推出極上盛饌海陸盆菜、鮑魚饞燒東坡肉、鮮貝燴絲瓜等功夫新菜，囊括鮮甜、香辣、醬香等多款味型，每道最低268元起、能搭配多人套餐享用。

其中，「極上盛饌海陸盆菜」，是嚴選泰國白蝦、智利鮑魚、新鮮豬蹄筋、日本干貝等8道海陸盛饌，搭配老母雞、豬大骨、蛤蜊、干貝等10餘種食材熬製數小時的盆菜湯底烘煮，能一次品嘗多種海陸饗宴與精華。另附特選細麵，佐精華盆菜湯底，口感濃郁厚實極鮮。

而「鮑魚饞燒東坡肉」選用台灣豬五花，大火煸炒搭配秘製香料與醬汁，熬煮1小時至肉質軟嫩，再加入智利頂級鮑魚；附上鍋巴配享用，色香味俱全。

「青龍雙椒小炒肉」是把青龍椒與青辣椒入鍋乾煸、加入豬肉片拌炒；煸出椒香後，搭配智利頂級鮑魚大火翻炒，起鍋再嗆花雕酒，增添香辣滋味。

另一道「香酸金湯肥腸」，以小火拌炒酸菜煸出香氣，再嗆入熬煮老母雞湯、肥腸、箭筍與萵苣心，搭配由泡椒與酸菜打磨發酵的特製秘醬煨煮；起鍋時再加入蒜末、青紅青花椒與花椒油添辣度。酸辣滋味，讓人忍不住一口接一口。

「鮮貝燴絲瓜」選用台灣新鮮絲瓜高溫過油保持爽脆口感，過水去油後加入干貝與豬貝爆香， 再點入花雕酒與老母雞湯，鮮甜美味、滑順爽脆可口。

「翡翠瑤柱粥」特選10多餘種食材搭配老母雞湯熬煮而成，內含豬貝、蝦苗、 花蛤、芋頭、香菇等新鮮食材，再加入特製蔥油碎下鍋與白米熬煮，小火煨煮後拌入小芥菜；口感甘甜鮮美，每一口都能吃到多種特選食材，讓人一口接一口停不下來。

「黑蒜老鴨煲」嚴選在地花東縱谷櫻桃鴨，搭配含有豐富胺基酸與抗氧化物的雲林黑蒜，入鍋熬煮1小時，湯頭濃郁香氣十足、清甜爽口。

每桌餐前，還可先試聞紳士烏龍茶、龍眼木質紅茶，顧客能透過聞香挑選喜歡的茶飲沖泡，創造視覺、嗅覺及味覺多層次感官體驗。

品牌目標瞄準重視生活品味、用餐質感，年齡約30-40歲的都會男女；還有滿足商務客、家庭客的聚餐需求。同時看好母親節聚餐商機，預估能為全台莆田門店挹注3千萬營收。

慶改裝新開幕，台灣大道店加碼推限店好禮， 4/29~5/31期間到店用餐，憑Google評論拍照打卡，能獲得200元菜色任選加菜金、大吃美味。

此外，歡慶母親節，5/1~5/19帶媽媽到全台莆田門店用餐，完成指定濾鏡遊戲，有機會大啖1,280元芙蓉蟹黃龍蝦球、千元莆田名菜極上盛饌海陸盆菜。而5/20~6/30，至全台莆田內用消費套餐，即享「琥珀脆皮雞(半隻)」5折加購價優惠。