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（大成報記者林瑞明/台北報導）遼闊的沙漠、壯麗的岩石地貌，以及濃厚的墨西哥與美國原住民文化，這裡就是新墨西哥州，一個充滿異國風情與熱情活力的美國西南部州份。傳奇的美國66號公路也貫穿此地，為旅行者帶來豐富的美食、文化和歷史體驗。
▲左起愛達荷州駐台辦事處代表 顏銀德 美國在台協會 農業貿易處 姚總監 ABV餐飲集團創辦人 Camilo 新墨西哥州駐台辦事處 怡辰處長 蒙大拿亞太商務辦事處 王美美處長 美國密蘇里州 馬漢海處長 夏威夷辦事處 許正昌處長 美國州辦事處協會 嚴樹芬會長。圖片：業者提供
現在，不需舟車勞頓、不需跨越大洋，ABV美式餐酒館（線上訂位：https://reurl.cc/WxXy6L）（Google商家：https://g.page/ABV_AMERICANO/review?rc）特別打造「新墨西哥州美食節」即日起至2025年5月31日，讓你在台灣也能踏上這場獨特的美食探索之旅。新墨西哥州料理融合了南方美式、西班牙殖民地與印地安原住民的美食文化，最鮮明的特色便是當地人無所不在的辣椒，無論是綠辣椒或紅辣椒，當地甚至有一句話：「紅或綠？」用以詢問客人想搭配哪種辣椒醬，若兩種都要，就稱為「聖誕（Christmas）」風味，代表歡樂與豐富。
▲墨式綠辣椒牛肉起司漢堡。圖片：業者提供
這次ABV精心呈現的菜單中，絕對不能錯過道地的「墨式綠辣椒牛肉起司漢堡」，辛香的綠辣椒與多汁牛肉排、濃郁起司相互融合，咬下一口便能感受到西南風味的火辣奔放；以及經典招牌料理「綠辣椒燉豬肉」，用嫩滑豬肉搭配當地特產的綠辣椒，辛辣中帶點酸香，層次豐富，每一匙都是新墨西哥州獨特的回味。
除了辣椒料理，還有鄉村溫暖風情的「Posolé豬肉玉米湯」，細膩熬煮的豬肉與香甜玉米的完美搭配，猶如置身當地家中用餐，令人心曠神怡；以及充滿地方風味的鮮蔬燉櫛瓜「Calabacitas」，將各式鮮蔬與櫛瓜燉煮入味，清新爽口，讓人一試難忘。
▲新墨西哥傳統鮮蔬燉節瓜。圖片：業者提供
主菜當然也要品嚐新墨西哥州最經典的「聖誕雙醬牛肉墨西哥捲餅」，一次享受紅辣椒與綠辣椒雙重滋味，透過味蕾感受當地獨有的節慶氣氛；更推薦特別料理「辣椒鑲奶酪培根捲」，將乳酪填滿鮮辣椒後用培根包覆烤至金黃，鹹香濃郁，搭配ABV提供的多款精釀啤酒，滋味更上層樓。
最後別忘了甜點-南方式節慶核桃派，以豐富的焦糖、核桃與酥脆派皮的完美組合，彷彿置身美國南方傳統節慶，為這場美食探索畫下甜蜜完美的句點。
即日起，ABV美式餐酒館誠摯邀請你和好友一同造訪，展開這場充滿驚喜與熱情的新墨西哥州味覺之旅，品嚐最道地的新墨西哥州滋味，盡享這場不出國就能擁有的美食饗宴！
本季新墨西哥美食節的傳統特色料理，販售至2025年5月31日。緊接著，從6月～8月底登場的是與美國愛達荷州駐台北辦事處合作的特色美食，再接著是9月～11月底與密蘇里州駐台北辦事處合作的特色料理，敬請期待！
ABV Bar & Kitchen餐飲集團，目前全台一共8個品牌，14間餐廳，分別為ABV地中海餐酒館、ABV加勒比海餐酒館、ABV閣樓餐酒館、ABV日式居酒館、ABV美式餐酒館、ABV南洋餐酒館、ABV串串啤酒館、ABV韓式餐酒館，每間餐廳都是以「復刻世界各地各國各州各城市當地的傳統特色料理」！來ABV餐飲集團全系列的餐廳，您將能跟著我們一起用料理環遊世界！（溫馨提醒：酒後不開車，安全有保障）
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