【 大成報記者蕭宇廷/臺中報導 】隨著母親節的腳步臨近，范頭家客家餐廳以「回憶中的味道」為主題，推出充滿情感的「阿母好食光」母親節合菜。這套合菜由餐廳團隊成員齊心發想，從各自童年與母親相處的回憶出發，精心設計出一道道承載愛與溫度的佳餚。即日起至4/25，預訂10人席的母親節合菜，即可享優惠價，並獲贈限量「阿母鐵飯包」乙個。貼心的是，自6/16至6/30，只要持「阿母鐵飯包」回到餐廳，即可免費兌換一道經典「客家滷豬腳」，與家人共享幸福滋味。

今年母親節，范頭家推出的「阿母好食光」合菜，10道好料特價7,950元（原價8,250元）。菜色包括開胃菜（冰釀芋頭心/烏梅蜜蕃茄/川香口水雞)、客家龍蝦三明治、鄰舍ㄟ滷味豬腳、小炒就愛黏米糕、私房金湯煨海鮮(鮑魚、海大蝦各10份)、下課後糖醋排骨、想念灶下的味道(豆仔乾雞湯)、甜蜜雙醬石斑魚 (客家鹹冬瓜鳳梨醬)、家傳竹筍炒肉絲 (桂筍肉絲/百果蘆筍)、罰站過後的點心(心太軟/手工肚臍餅）；還招待一道客家甜湯饗，相當澎湃。

其中最大亮點，莫過於全台首創的「客家龍蝦三明治」，主廚以金沙鹹蛋黃沙拉醬，結合鮮甜龍蝦肉與爽脆蘿蔔錢，再夾入經典菜脯炒豆干，兩層餡料交融，一口咬下，鹹香濃郁、層次分明，完美演繹母親為孩子用心準備早餐的溫暖記憶。

另一道「鄰舍ㄟ滷味豬腳」，則喚起農村時代與鄰里間分享料理的溫情畫面。范頭家特選豬腳紅麴入滷，外皮Q彈、肉質扎實，更成為饕客心中「最想分享給好鄰居」的幸福味道。

而壓軸的「想念灶下的味道」豆仔乾雞湯，更是不可錯過的經典。主廚團隊特別請教客家阿婆傳授古法，熬製出清甜溫潤的湯頭，豆仔乾的樸實香氣與雞肉的鮮嫩完美融合；每喝一口，眼前彷彿出現兄弟姊妹一同在灶台旁，等待熱湯上桌的童年畫面。

范頭家客家餐廳負責人范文馨表示，「我們一直想著，怎麼讓媽媽不只是吃得開心、更能喚起與家人共同的回憶。」今年團隊經過無數次試菜，終於端出這一桌結合回憶與客家風味的菜色。也希望透過有故事的用餐體驗，讓每位母親都能在熟悉的味道裡，感受到孩子們滿滿的愛與謝意。

好康的是，訂合菜、還可獲贈限量「阿母鐵飯包」乙個。同時，因應今年潤6月的傳統習俗，客家人常藉由為父母準備豬腳、傳遞祝福並為長輩添壽；因此，自6/16至6/30，只要持「阿母鐵飯包」回到餐廳，即可免費兌換一道經典「客家滷豬腳」，與家人共享幸福滋味。

此外，4/26至5/18母親節檔期期間，凡平日內用或選擇外帶整桌合菜，每桌再加贈600元餐飲折價券，之後回店即可使用，讓母親節的美好，不只停在這一天。

范文馨強調，母親節，是與媽媽說愛、也是團聚的日子。今年，歡迎帶著媽媽一起到范頭家，開啟一場溫暖動人的回憶之旅吧！

范頭家客家餐廳-機捷特店

訂位專線：04-24371212

營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30

餐廳地址：台中市北屯區敦富一街115號