【大成報記者于郁金/臺南報導】春意盎然，正是味蕾甦醒時節！台南老爺行旅超人氣「甘粹餐廳」5月5日即將推出全新主菜，為您獻上春日美食饗宴；本季新菜單以行旅品牌精神「FUSION融合」為主軸，甘粹主廚許德正巧妙融合東西料理手法與多元食材，打造出創意十足精緻料理；午餐時段每客680元起、晚餐時段每客只要880元起，皆可享用現點現作主菜及豐盛半自助吧，滿足全家人挑剔味蕾(以上價格皆需另加10%服務費)。

       
主廚許德正擁有25年餐飲經驗，深諳歐式料理精髓，並不斷鑽研中式與日式烹飪風格，擅長以創新手法結合多國料理元素，展現出風味獨具餐飲作品；「香煎青魽魚佐白酒洋菇奶油醬」嚴選日本料理常用的青魽魚，肉質細嫩、油脂豐富，炙烤到外酥內嫩，搭配白酒洋菇奶油醬，融合洋蔥和蒜香，層次分明、入口難忘；「爐烤櫻桃鴨胸佐紅酒野莓醬」香料醃製24小時的櫻桃鴨胸，先煎後烤到七分熟，外皮酥脆、肉質鮮嫩，佐以酸甜紅酒野莓醬，香氣與口感兼具；「迷迭香紅酒燉羊膝」以迷迭香與紅酒醃製後慢燉羊膝，肉質柔嫩入味，搭配番茄紅醬，口感濃郁卻不失清新。

「碳烤豬戰斧佐玉米糕」戰斧豬排以迷迭香及橄欖油醃漬，再經過燉煮及碳烤，口感有紮實有嚼勁，搭配奶油玉米糕，風味獨特，令人齒頰留香；「慢烤手撕豬鮮蝦起司軟法堡附松露薯條」是專為親子客群設計餐點，香脆的手撕豬肉、Q彈鮮蝦與濃郁起司結合在酥軟法國麵包中，層次豐富，附松露薯條，香氣逼人，每一口都充滿驚喜。

         
甘粹餐廳以創意主菜搭配吃到飽沙拉吧廣受好評，本季主菜不僅食材選用用心、調味創新，整體性價比更是令人驚艷；無論是家庭聚餐或朋友小聚，都能盡情享受一場視覺與味覺兼具春季饗宴，訂位專線(06)238-3868。(于郁金攝)

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