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▲天草塩麴雞肉沙拉。圖片提供：ABV日式居酒館
【大成報記者林瑞明／台北報導】主打「復刻日本各地風味」的 ABV 日式居酒館，今年夏天推出全新主題「熊本美食祭」，靈感來自熊本縣獨特的海味與鄉土料理，從 7 月 1 日起至 10 月 31 日，分為兩階段限時推出十道經典菜色，讓饕客免出國也能一嚐道地九州滋味。
熊本縣位於九州中部，坐擁壯麗的阿蘇火山與豐饒的天草海域，擁有山海交融的自然資源，飲食文化融閤中華元素與在地風土，發展出多樣又濃厚的鄉土風味。此次活動以「從天草到阿蘇，穿越熊本的食光軌跡」為主軸，推出兩大主題料理，展現不同季節的熊本味道。
▲熊本風黑蒜豚骨拉麵。圖片提供：ABV日式居酒館
第一彈：「天草海風 × 鄉土小吃」7/1～8/31 清爽登場
迎接盛夏，首波主打「清爽・鮮味」，精選五道具有天草與八代特色的料理，包括：
天草風生章魚茶泡飯：以天草水章魚佐昆布高湯與胡麻醬，鹹香滑順，夏日貼心首選。
芥末蓮藕天婦羅盛合：熊本名物芥末蓮藕夾花枝漿酥炸，外酥內嫩，辛香開胃。
八代蝦蛄天婦羅唐揚：重現漁村風味，外酥內甜，是夏季人氣海鮮小點。
天草塩麴雞肉沙拉：以塩麴醃漬雞腿肉搭配日式沙拉，清爽低脂。
太平燕：融閤中華料理的熊本代表湯品，以冬粉、海鮮與蔬菜熬煮，家常又溫潤。
第二彈：「阿蘇炊香 × 濃鬱家常」9/1～10/31 溫潤登場
秋季主打「濃厚家常」，推出五道經典熊本溫熱料理，包括：
熊本風黑蒜豚骨拉麵：黑蒜油融合濃厚豚骨湯頭，中粗麵條重現熊本招牌拉麵滋味。
熊本牛筋野菜燒：牛筋入味燉煮，佐以炒蔬菜，鹹甜醬香，是居酒屋的人氣熱菜。
阿蘇醃高菜飯卷：將酸香高菜炒香入飯製成壽司卷，層次分明、爽口不膩。
熊本家常麵團湯（だご汁）：手揉麵糰與豬肉、根莖蔬菜慢燉，傳遞熊本樸實鄉土風情。
太平燕：秋季版再度登場，以春雨、蛋絲與多種配料熬煮，溫潤入味。
▲太平燕。圖片提供：ABV日式居酒館
全臺三店同步開賣，味蕾漫遊熊本之旅
ABV表示，「熊本美食祭」於全臺三家分店同步推出，邀請民眾以味蕾開啟一段從海岸天草到火山阿蘇的風味旅行，深入體驗九州的人情與風土。（溫馨提醒：酒後不開車，安全有保障）
中山店
地址：台北市中山區中山北路一段39巷16-2號
電話：02-2571-1007
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