【 大成報記者蕭宇廷/臺中報導 】中秋月餅越來越多變！85℃全新研發3款口味「金月沙酥」、「芋泥鹹金沙酥」和「星鑽紅茶蛋黃酥」。其中「金月沙酥」和「芋泥鹹金沙酥」，內餡加入特製的金沙鹹蛋黃搭配芋泥或綠豆沙餡，口感層次更豐富；「星鑽紅茶蛋黃酥」融入茶香、體驗不同口感蛋黃酥。再搭配往年暢銷的多款月餅和高鐵商務艙指定點心「鹽之花香芒堅果塔」，組合出8款中秋禮盒，10/6前門市預購指定禮盒享85折。另外，85Cafe APP還提供禮盒跨店取功能，線上支付轉贈親友、送禮快速又方便。預估今年中秋銷售業績目標為4萬1千盒，銷售額2千4百萬元。

而85℃今年8款禮盒，分別為「流光逐月禮盒」、「金月歡聚禮盒」、「眾星拱月禮盒」、「星鑽蛋黃酥禮盒」、「岩燒豬肉條禮盒」、「流光逐月(素)禮盒」、「鳳梨酥禮盒」、「經典咖啡蛋捲禮盒」。

除了去年熱銷菠蘿芋泥麻糬流芯、焦糖光澤餅皮的星鑽蛋黃酥；今年特地把紅茶融入蛋黃酥中，推出全新口味「星鑽紅茶蛋黃酥」；此外，還有金月沙酥、芋泥鹹金沙酥等口味。

其中，「流光逐月禮盒」包括4種口味月餅，有去年反應超好「菠蘿芋泥麻糬流芯」綿密的芋泥內餡，搭配Q軟的麻糬，加上濃郁奶香的流芯餡，麻糬的彈性和奶黃流芯的順滑，多層次的口感帶來極致的味覺享受。

其他3款則是今年新研發的「星鑽紅茶蛋黃酥」，香氣馥郁的紅茶豆沙餡，襯托出金沙鹹蛋黃的濃郁醇厚，外皮金黃，一口咬下，茶香與蛋黃鹹香完美交融。

而「芋泥鹹金沙酥」特製的蔥酥鹹芋泥搭配金沙鹹蛋黃，綿密的芋泥中散發微微蔥酥香，完美呈現鹹甜平衡的口感魅力。「金月沙酥」是以傳統綠豆沙餡、結合金沙鹹蛋黃升級為金月沙餡，不僅吃得到綠豆的清香、也感受到金沙的濃郁厚實。

「星鑽蛋黃酥禮盒」為全新配方再升級，堪稱琥珀蛋黃酥2.0版。1盒9入顆顆渾圓晶亮，金黃外皮宛如鑽石般閃耀、讓人捨不得下手。

特別選用在地小農鹹蛋黃，以天然放牧飼養、鴨蛋蛋黃大而營養；尤其採古早紅土醃製方式，醃足25天讓蛋黃完全熟透不死鹹，搭配綿密烏豆沙餡，豆沙餡與鹹蛋黃的完美比例，加上層層表皮薄如蟬翼入口即化，互相搭配恰到好處；底層再以白芝麻酥皮包裹，一口咬下卡滋聲響、芝麻香氣四溢，美味無懈可擊。

「金月歡聚禮盒」內有6顆新研發口味月餅「金月沙酥」，外層酥皮輕薄酥香、層次分明，不僅吃得到綠豆的清香，也感受到金沙的濃郁厚實。

所搭配的「鹽之花香芒堅果塔」，特別選用台南愛文芒果乾搭配腰果、杏仁及南瓜子，再用鹽之花焦糖醬進行蜜處理，把芒果獨特的酸甜和堅果的香脆融合於餅乾之中，讓整體口感提升；2024年更獲選為高鐵商務車廂指定點心，現在只要到85℃就能嘗鮮。

「流光逐月禮盒-素」，是專為素食消費者開發的禮盒，內有「香濃地瓜Q心餅」，薄嫩日式果子皮包覆香濃綿密的地瓜內餡，搭配Q彈的麻糬，甘甜馥郁好滋味。

另一款「菠蘿白玉烏龍茶」，以醇香的烏龍茶豆沙為內餡，搭配Q彈的白玉麻糬，帶來豐富的口感層次，每一口都能品嘗到烏龍茶豆沙的清新茶香。「黑胡麻酥」內選用香氣十足的黑胡麻餡，加上Q彈麻糬，口味清新多層次。

「眾星拱月禮盒」採氣派雙層禮盒包裝，是超澎湃款式推薦，最適合企業送禮。集結銷售人氣王菠蘿芋泥麻糬流芯、傳統極致代表的奶黃流芯餅、細緻口感的星鑽紅茶蛋黃酥、和鹽之花香芒堅果塔，及門市熱賣超人氣點心原味曲奇餅乾與咖啡曲奇餅乾，組成超高CP值的禮盒、送禮自用皆適宜。

「岩燒豬肉條禮盒」，則以厚切肉條製做、保留纖維咬感，外層微焦帶香、越嚼越香。所含蜜汁岩燒豬肉條經典耐吃、蒜味岩燒豬肉條香而不嗆，一次滿足雙口味，是大人小孩都喜愛的零嘴選擇，無論獨享或分享都恰到好處。

「鳳梨酥禮盒」為全新配方升級，金黃餅皮加入無鹽奶油，提升奶香風味，吃起來鬆軟不油膩；內餡則是完美融合「金鑽17號鳳梨醬」和鳳梨冬瓜餡，香甜中帶點微酸。就連外包裝也改款典雅高貴設計，是中秋佳節間最溫暖的伴手首選。

至於禮盒外觀設計，則突破傳統中秋氛圍，今年採用流動線條呈現出現代科技感，顛覆傳統印象。

8/19起至10/6，門市預購指定禮盒85折；另外9/3~10/2貼心上線可選擇85 Cafe APP禮盒跨店取轉贈、不受地域限制，線上購買中秋禮盒兌換券、透過社群軟體轉贈親友，受贈者就可依兌換券金額，挑選自己喜愛的禮盒到門市預約取貨。

還有LINE禮物，也能買到85℃「金月歡聚禮盒」、「星鑽蛋黃酥禮盒」、「鳳梨酥禮盒」，提供給民眾自用或轉贈都相當便利。

除了以上7款禮盒，85℃還有酥脆濃郁、多層次口感的經典咖啡蛋捲禮盒。9/7起到10/6、在實體門市購買任一飲品，就可以用49元的優惠價加購星鑽蛋黃酥、菠蘿芋泥麻糬流芯或金月沙酥。買指定禮盒還送不織布購物袋及大杯咖啡買1送1券。