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▲密蘇里風味香辣煙燻肋。
（大成報記者林瑞明/台北報導）
沒時間飛美國，也想感受濃濃美式熱情？ABV Bar & Kitchen 美式餐酒館從11月開始帶大家去一趟「不搭飛機的中西部旅行」。這一季，他們把美國密蘇里州的煙燻香氣、藍調靈魂與家鄉味，全都搬進台北巷弄裡，用八道經典料理與精釀啤酒，替冬季的餐桌增添暖意。
密蘇里位在美國的心臟地帶，是藍調音樂從南方一路北傳的重要中轉站，也是許多美式烤肉迷心中的祕密寶地。這裡的人把音樂、烤肉和聚會當作生活的一部分-香辣、甜香、煙燻味彼此交織，就像一條旋律輕輕流過。而ABV希望用這份味道，帶大家暫時離開城市步調、走進中西部最真實、最溫度的日常。
▲出席貴賓合影。
從第一口肋排開始，就像走進密蘇里人的後院派對
這份主題菜單的第一道料理「密蘇里風味香辣煙燻肋排」就很抓人-肉質軟嫩、醬汁甜辣帶勁，一入口就是烤肉派對的氛圍。配上一口香氣厚實的煙燻啤酒，焦糖餘韻慢慢在口中散開，有種「哇，我到美國了」的錯覺。
接著的「密蘇里黑角焦糖烤牛肉」更是肉食控的夢想。牛胸肉烤到外層微酥、裡面保留肉汁，一刀切下去就能看到那個誘人的焦糖色澤-鹹甜兼具，吃一口就很有旅途的滿足感。
幾乎所有人一看到就會點的「密蘇里手撕豬肉漢堡」也沒有缺席。豬肩肉慢烤到完全鬆散，再與甜辣醬一起手工拌勻，塞進鬆軟的漢堡麵包裡，每一口都紮實又療癒。
濃郁之外，也有輕快的南方節奏
若想換個口感，「靈魂風味南方炸魚」會是很舒服的轉場。外酥內嫩，加上開胃的莎莎醬，讓整份菜單多了點輕快的南方節奏。
除此之外，「奧札克蘋果特色沙拉」用蘋果、黑核桃與起司組成爽脆的酸甜平衡，就像給味蕾按下一個「refresh」。
主廚也以巧達濃湯打造暖心的「密蘇里巧達濃湯麵包盅」，濃湯盛在烤得金黃酥脆的麵包碗裡，邊吃邊挖都充滿奶香。
而以聖路易市為靈感的「多種起司堅果薄底披薩」則是濃郁控的天堂-薄脆餅皮托著融化的起司與黑核桃香，每一片都罪惡但幸福。
最後登場的甜點是密蘇里最著名的「古尼奶油蛋糕Gooey Butter Cake」。柔軟、濕潤、微甜，有種像冬天裡一杯熱可可的暖意，是完美的句點。
▲靈魂風味南方炸魚。
啤酒不只是搭配，而是整趟旅程的節奏
這份主題菜單最迷人的，是ABV把啤酒視為料理的一部分。從麥香、微苦到煙燻，每款啤酒都有它適合的料理，使整份餐點像是一趟節奏分明的味覺旅行-一點煙燻、一點麥芽，讓人越喝越放鬆。（溫馨提醒：酒後不開車，安全有保障）
活動資訊
ABV 美式餐酒館（ABV Bar & Kitchen Americano）
地址：台北市大安區敦化南路一段236巷16號
電話：02-2721-6067
活動期間：2025/11/01–2026/01/31
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