【 大成報記者蕭宇廷/臺中報導 】為擴大集團營運動能，築間餐飲集團（7723）繼「麟德殿牛肉麵」 之後，再創港式餐飲新品牌「喜辰港式點心茶餐廳」，把經營觸角延伸到粵菜與港式點心，並請到資歷逾30年、被稱為「點心界大仁哥」港點主廚黃義仁擔任新品牌主廚；而「喜辰港式點心茶餐廳」首店插旗台中，選址站前秀泰生活館S2，坐落於人流高度匯聚的台中車站生活圈。12/16起一連3天展開試營運，期間推出88折限定優惠，邀請消費者先嘗為快！

該區域結合影城、百貨、飯店與交通轉運樞紐，具備高消費力與穩定客流優勢，近年更隨著新商場進駐、文創園區發展與旅遊動線整合，成為台中最具成長潛力的核心都會商圈之一。

築間餐飲集團全新品牌「喜辰港式點心茶餐廳」，是以「手工現做、精緻港點、匠心技藝」3大訴求作為品牌核心價值，正式切入港式餐飲市場，積極拓展集團事業版圖；因此也特別邀請資歷超過30年、素有「點心界大仁哥」之稱的黃義仁擔任品牌主廚，以深厚的粵菜功底與點心技藝，領軍打造兼具經典底蘊與當代美感的全新港式餐飲體驗。

招牌點心主打現點現蒸，美味必點包括「喜辰三味燒賣」、「喜辰三色蝦餃皇」與「韭黃鮮蝦腸粉」等。其中，「喜辰三味燒賣」以松露、干貝與魚子入餡，嚴選星級飯店等級高規格食材，打造香氣層次分明、海味濃郁的奢華口感，成為饕客到店必點的經典之作。

「喜辰三色蝦餃皇」則以竹炭、紅麴與原色麵皮手工摺製，每顆皆以極薄外皮完整包覆整隻鮮蝦；蒸後晶透飽滿、脆彈多汁，兼具視覺美感與細膩口感，充分展現品牌的點心實力。

主食菜色橫跨煲飯、河粉、炒飯、撈麵與粥品，全面呈現道地港式餐桌風景。從「北菇滑雞粥」、「乾炒和牛河」到「鹹魚雞粒炒飯」，道道展現鑊氣層次與師傅火候功力。

經典粵味「乾炒和牛河」以大火快炒，迅速逼出河粉焦香與醬油韻味，滑嫩牛肉與粉條分明、口感俐落，每一口都能品嘗到師傅對火候與節奏的精準掌控。

港式餐桌上不可或缺的撈麵同樣精彩呈現。「XO醬牛腩雲吞撈麵」嚴選軟腍入味的牛腩、搭配手工雲吞與彈牙撈麵，再拌入特製XO醬，濃、鮮、辣層次一次到位，讓人忍不住一口接一口，完美詮釋港式經典的迷人魅力。

被譽為平民與星級餐廳都不可或缺靈魂角色的燒臘系列，也是亮點之一。延伸推出「喜辰五寶飯」、「黯然叉燒飯」等招牌料理，集結叉燒、油雞、燒鴨、肝腸與臘腸等港味精華，一碗盡享經典滋味；其中蜜汁叉燒搭配焦脆半熟蛋，大口拌入蛋液與醬香滲透每粒米飯，香氣四溢。

甜點部分則以楊枝甘露、迷你冰火菠蘿油、「天崩地裂落石西多士」與馳名漏奶華作結，從蒸籠、煲鍋一路延伸至甜香收尾，讓「從鹹到甜、從經典到驚喜」的港式用餐體驗更加完整。

築間餐飲集團表示，「喜辰港式點心茶餐廳」首店於12月登場後，預計於2026年第1季在台中開出第2家分店，為集團多品牌版圖再添關鍵佈局。

而隨著新品牌正式啟動，築間將持續深化多品牌、多餐飲型態的經營策略，結合專業主廚團隊與細緻分工的營運模式，打造兼具品質、規模化與市場辨識度的港式餐飲品牌，穩健推進展店節奏、持續挹注營收成長動能，並為消費者帶來更多元、具深度的餐飲體驗。