【 大成報記者蕭宇廷/臺中報導 】裕元花園酒店為滿足消費者追求高性價比及多樣性食材選擇的需求，自4/1起喆園鮑魚中餐廳推出「粵韻下午茶」港式吃到飽，每週一至週四下午2點半至4點半供應、`|每人NTD899+10%，以正宗粵菜精髓融合手作港式點心，進軍台中高端午茶市場。

港式午茶吃到飽正逐漸在台灣星級飯店興起，有別於自助式吃到飽，點餐式吃到飽則以明確用餐主題搭配細緻服務體驗。裕元花園酒店行銷傳播部經理杜岳修觀察，近年台灣在吃到飽市場已呈現 M 型化發展，不再只是滿足基本民生消費需求，更多的是，展現出對生活的品味。高消費族群會更在意精緻用餐的體驗價值，也願意花更多錢享受環境空間、服務體驗和高端食材。

而喆園鮑魚中餐廳以精湛中華料理聞名，憑藉著專業粵菜港點主廚團隊、精緻食材供應鏈及五星飯店用餐環境，極具市場競爭力。這次推出「粵韻下午茶」，更以粵府爐珍、鑊氣小炒、珠江米香、巧手粵點、糖水雅韻等5大特色主題，數十道手工製做現點料理、區隔一般港式茶餐廳市場，成為商務需求與家庭聚會首選。

「粵韻下午茶」五大主題中，最具吸引力推薦必吃者，包含「粵府爐珍」，明爐掛烤鴨外皮酥脆、油脂平衡，蜜汁靓叉燒甜鹹交融、廣式滷油雞入味鬆軟；燒臘師傅爐火技藝媲美香港名店，單這區即可值回票價。

「鑊氣小炒」有川椒辣子雞球麻辣鮮香、香蒜椒鹽排骨外脆內嫩，十足捕捉粵菜「鑊氣」靈魂；熱炒即烹，區別冷凍及預製菜，吃得到火候真功夫。

「巧手粵點」中，手工蠔油皇鳳爪Q彈鮮美、蜜汁叉燒包皮薄餡多、荷葉珍珠雞米香撲鼻；現點現蒸呈現港式精髓，完全滿足點心控需求。

其他如「珠江米香」供應炒飯、河粉等主食；「糖水雅韻」提供多道經典甜品，含無咖啡因的桂非茶更可無限暢飲。

此外，杜岳修表示，目前台灣吃到飽市場仍頗具高度成長潛力，並朝向「精品化」與「主題化」發展。以溫莎咖啡廳自助Buffet為例，今年3月首次推出「龍蝦主題式吃到飽」，至4月底前每週三晚餐限定，每人收費NTD2,380+10%，就是抓住市場M型化趨勢。

透過高端食材打造出客單2千元以上的體驗型消費策略，以精細化主題式吃到飽吸引分眾客群，進而定位出精緻聚餐目標顧客；並藉由眾多餐飲饕客品嘗後口碑分享推廣引起市場話題。

喆園鮑魚中餐廳自4/1起全新推出港式下午茶吃到飽，即日起開放預約，訂位電洽04-24656555轉 喆園鮑魚中餐廳。

裕元花園酒店 Windsor Hotel Taichung

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