▲桃竹苗分署培訓的「中餐烹飪」職類青年組選手范窈瑄，在此次第55屆全國技能競賽青年組北區賽中榮獲銀牌。(圖／桃竹苗分署提供)

【大成報記者羅林/桃竹苗報導】
桃竹苗分署技職培訓成果輝煌，青年組選手表現頭角崢嶸，全國競賽再以超群技藝獨占鰲頭！第55屆全國技能競賽青年組北區賽於今(3/29)日圓滿閉幕，桃竹苗分署奪23金31銀35銅的優異成績，並在包括：工業控制、配管與暖氣、飛機修護、電子、服裝創作、美髮、漆作裝潢、自主移動機器人、冷凍空調及展示設計等21個職類拿下金牌。

▲第55屆全國技能競賽北區分區賽青年組於今(3/29)日公布英雄榜成績，桃竹苗分署培訓的「中餐烹飪」職類青年組選手范窈瑄(左1)榮獲分區賽銀牌，並和培訓老師許乃云(中)。(圖／桃竹苗分署提供)

就讀羅浮高中餐飲管理科二年級的范窈瑄，在本次分區賽中榮獲「中餐烹飪」職類銀牌。范窈瑄出生於餐飲世家，祖父與父親皆經營餐廳，父親曾對她說：「多看、多吃、多想，料理其實有非常多發揮的可能性。」，從小耳濡目染的她，對烹飪產生濃厚興趣，並立志透過料理傳遞「家」的味道。

為了提升烹飪技藝，窈瑄參加校內選拔，成為中餐烹飪培訓選手，接受更專業的訓練。原窈瑄在練習時因無法掌控技巧而懷疑自己，在學校老師的協助及桃竹苗分署在挹注培訓資源，提供材料費補助外，也邀請歷屆國手與業界師資指導，使窈瑄得以掌握火候掌控、食材特性、醬汁調配、菜色上色等，並在精細刀工、爆炒火候控制、勾芡技巧及食材搭配方面有顯著進步，她的基本功更加扎實，技術逐漸精進。她表示，烹飪不僅讓她感到紓壓，還能帶來滿滿的成就感，而這正是她持續探索烹飪的最大動力。指導老師許乃云表示，窈瑄展現高度主動性，積極研究食譜，勇於向師長與業師請益，在作品中嘗試融合創新與傳統元素，不斷精進技藝，才有今天的成績。 

▲第55屆全國技能競賽北區分區賽「中餐烹飪」職類青年組競賽實況。(圖／桃竹苗分署提供)

桃竹苗分署長賴家仁表示，分署積極投入技職培訓，考量偏鄉地區技職教育資源相對有限。在去年113年全國技能競賽中，分署與羅浮高中更共同培訓出中餐職類的金牌選手，展現技職教育的深耕成果與卓越成效。今年桃竹苗分署共選派59個職類、466名選手參加全國技能競賽分區賽，成績斐然，總計獲得170面獎牌，較去年增加16面，刷新歷年紀錄。其中，飛機修護、配管與暖氣、工業控制、漆作裝潢等職類表現亮眼，囊括金銀牌，成為該職類的最大贏家。也期待選手再接再厲於全國賽中爭取佳績，進階成為技能國手，代表國家隊為國爭光。

第55屆全國技能競賽分區賽青年組英雄榜已公告於勞動部勞動力發展署技能檢定中心(  https://www.wdasec.gov.tw/ ) 及桃竹苗分署 (  https://thmr.wda.gov.tw/ ) 官網的最新消息專區。