【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】近年來，台灣餐飲業正面臨嚴重缺工窘境，為克服難關，「智能化」儼然是新解方。以高山青專賣店從中部起家的《TEA TOP第一味》，因此導入「智能吧檯」，不僅提供了多樣的飲品選擇，同時節省了人力成本，為台灣餐飲業注入新活力。而在5/3起登場的「台灣連鎖加盟創業展」中，《TEA TOP第一味》把門市特色搬到展場內，並呈現「智能吧檯」的便利性，相當吸睛。

集團董事長楊國珍指出，《TEA TOP第一味》已創立19年，商業模式成熟穩健，更擁有自營百年茶工廠，自產自銷品質有保證，目前全台店家數已達170家分店；而今年目標，是再拓展50家門市，希望讓更多消費者也能一嘗「TEA TOP第一味」的獨特風味。

因應人力短缺的窘境，楊國珍說，集團特別導入「智能吧檯」紓困。 而智能吧檯的外觀類似一台冰箱，內置有各種茶湯和果糖比例設定；透過觸控螢幕操作，除了固態配料，例如珍珠或其他需要人工操作的配料外，都可經由精確參數設定，掌握每一環節的標準化。通常只需按下「一鍵」、約8~15秒即可完成一杯茶飲。

楊國珍透露，智能吧檯是全自動現調飲品機，只需自行置杯、加入冰塊後，設定甜度即可自行調製茶飲、無須人工背配方比例，可省去人工量杯、搖茶的時間；並且具備自動清潔管理的功能。

也因此，楊國珍估算，傳統的點餐到製做通常需要2-3分鐘，例如1,500杯的飲品、就需要5-6人合作；使用智能吧檯則只需2-3人、就能夠順利營運。若以每位員工月薪34,000元計算，一年即可省下80萬元以上的人力成本。

尤其智能吧檯的優點，為出茶品質穩定、出餐速度快，讓消費者無需長時間等待，只需短時間、就可品嘗到一杯好茶，大大提高了效率、同時使品茶體驗更加便捷。

而節省人力成本之外，還可省去人工背比例的步驟，培訓新員工的時間，更從至少兩週縮短至最多兩天，讓新進員工也能夠輕鬆操作出餐。

目前集團旗下品牌「序序茶TOPUP紅茶莊園」勤美店，已經成功導入使用中；未來《TEA TOP第一味》新開店也將陸續跟進。

此外，展出期間，《TEA TOP第一味》加盟原價198萬，展場優惠價只要188萬、現省10萬；加碼再送價值10萬的5項好康禮，包括蒸汽機、茶葉物料金、貸款補助物料金、開幕期間提供珍奶模型擺放14天、平台行銷廣告費；門市開在指定地區，再送5萬物料金。

「序序茶TOPUP紅茶莊園」加盟方案，也火熱招募中！序序茶是以紅茶專賣店為主打，裝潢選用金黃色調營造優雅氛圍，彷若置身英國大教堂般宏偉壯觀；並精選世界各地優質紅茶調製飲品，品質卓越。

加盟原價320萬，展場優惠價300萬、現省20萬！方案包含智慧吧檯、裝潢、水電設備和教育訓練；另加10萬茶葉物料金，首家加盟店更可獲10萬物料金補助。該方案僅限3名加盟，有興趣的準加盟主，不妨把握機會探詢。