【大成報記者杜忠聰/臺南報導】2024「臺南400」，觀旅局以「城市食力」為主題，隆重推出「臺南400城市食力-觀光美食博覽會」，展示大臺南地區400年來的美食風華與未來展望，首先由「臺南400城市食力-37區巡迴移動展」打頭陣，今日舉辦啟動記者會，由市長來開箱臺南400重量級巡迴美食專車。

    台南市長黃偉哲表示，「飲食文化」是臺灣令人驕傲的代表文化，對台南人來說更有特殊意義及情感連結，一個城市的發展脈落，可以從在地飲食文化入門，而臺南四百年來的飲食文化見證了歷史、創造了歷史，融入於日常中，貫穿了所有情感。為了推廣台南37區不同的特色美食，本次活動除了展覽之外，重點更是結合在地特色產業活動及美食市集，讓民眾可以從食物的原產地了解到各地方特色及發展，從根源了解文化、了解家鄉的故事；透過展覽與活動企劃，呈現台南飲食中的文化複合味道與共時共食記憶，交融出多元飲食未來與城市觀光願景!

    觀光旅遊局林國華局長表示，為呈現台南更多元的觀光價值，觀旅局精心打造獨一無二的移動式展場宣傳車，以3D科技的方式，讓民眾於專車室內空間身歷其境，五感體驗沈浸於台南山海美景中品嘗美食的魅力，自9月1日起至12月28日的周末，將巡迴台南市37個行政區，並配合各區重點產業活動，結合台南37區農特產，現場更設立《藏飽美食市集》，讓民眾邊吃邊玩邊認識台南；及推出美食紀錄影片《食難忘‧憶臺南》於巡迴車LED螢幕輪播，影片深度專訪台南7位名廚與飲食工作者，回味屬於台南專屬的記憶。活動期間亦規劃了數條《臺南400美食遊程》並媒合旅行社上架，帶領遊客認識當地物產、欣賞並品嚐美食職人料理。還有《臺南400味》名單募集，收錄紀錄片中7位名廚與飲食工作者推薦的自家美食，與《臺南400盛宴》總鋪師精選名菜，及全台美食旅遊第一品牌節目《食尚玩家》熱搜推薦美食。匯集《臺南400美食遊程》與《臺南400味》推出《臺南400美食遊程電子書》。最後於年終壓軸登場，匯聚圓滿的《臺南400盛宴》，邀請不同區域總鋪師呈現各區美食，以在地特色食材融合傳統與創新料理技法，開發專屬「臺南400」限定菜色。《在地業者響應串聯》邀請台南大員皇冠假日酒店以台南虱目魚為主題，推出「剁椒虱目魚肚」，「蒲燒虱目魚肚小漢堡 」，「虱目魚鬆湯種蛋糕」，「沙茶虱目魚鬆蛋黃酥」等臺南400限定料理，並於記者會中由兩大主廚PK，呈現老台南的新味道。還有聯合台南在地四家知名米其林名店與全家便利商店合作推出臺南400聯名鮮食，分別是入選米其林必比登推介的餐廳 : 東香台菜海味料理、筑馨居以及米其林入選店家的錦霞樓、阿村牛肉湯，預計於10底正式上市，多管齊下，透過在地業者共同參與展現台南豐富多元的城市食力。

    觀光旅遊局表示，為期4個月的美食巡迴展覽，內容豐富多元，歡迎民眾跟著巡迴移動展體驗台南37區美食，來一趟美食巡禮吧！並預告「觀光美食博覽會」10/11~10/14將於大臺南會展中心盛大登場，呈現台南美食歷史脈絡及各大美食店家，並邀請各縣市與台南有淵源之店家共同策展。詳情請上「臺南400-城市食力」，歡迎隨時關注「台南旅遊網」及「台南旅遊粉絲專頁」，掌握台南觀光及活動相關最新資訊。