圖說：三星農會(宜蘭老種黑豆的復育)-黑豆復育的食農教育解說。

(大成報記者張玉玲/台北報導)為了讓國人認識更多健康美味的國產雜糧，農業部農糧署推出「國產雜糧十大體驗路線」，這些獲獎的食農體驗遊程不僅好玩又美味，還能讓參與者深入瞭解我們平時常吃的雜糧食品從產地到餐桌的完整過程。以下特別介紹二條位於北臺灣宜蘭的「國產雜糧農遊體驗」路線，短短的車程就能輕鬆地體驗純樸的農村風光，盡情體驗秋天美麗的大自然風景和美味的國產雜糧。

圖說：三星農會(宜蘭老種黑豆的復育)-利用器械進行黑豆播種。

豆趣三星~宜蘭老種黑豆

在民國40~50年代，宜蘭的農民家家戶戶都會種植黑豆，主要用於加工釀製成醬油和豆腐乳，但隨著便宜的化學醬油興起，宜蘭種黑豆的農民就越來越少了。宜蘭地區2017年響應農糧署推廣國產雜糧的「大糧倉計畫」開始重新推廣黑豆。初期由十多位農友成立「蘭陽溪友善耕作生產合作社」，在三星、員山、頭城等地種植，宜蘭的農友要復興的不僅僅是黑豆產業，也是要復興宜蘭過去的傳承和文化。

圖說：三星農會(宜蘭老種黑豆的復育)-自己搖一杯黑豆茶健康又好喝。

宜蘭縣三星地區農會精心設計的農遊行程「豆趣三星~宜蘭老種黑豆」，首先經由職人帶路，一起探索宜蘭老種黑豆的故事，從先人傳承的故事中認識宜蘭老種黑豆，接著透過手作DIY活動，學習如何使用在地食材製作黑豆味噌、黑豆鮮奶茶，在過程中我們可以逐步了解黑豆的多種料理方法，好吃、好玩又富有教育意義。

圖說：冬山鄉農會(小瓜的碳化基地)-利用碳化稻殼的熱能烤熟的地瓜巧手料理好看好吃又有趣。

小瓜的碳化基地

宜蘭縣冬山鄉農會推出的農遊行程是「小瓜的碳化基地」，主打以碳化稻殼烘烤地瓜的體驗。宜蘭盛產的稻米在脫殼、精米的過程中會產生大量的稻殼，稻殼本來是沒什麼利用價值的農業廢棄物，但透過「碳化稻殼機」將稻殼碳化，再將碳化稻殼產生的熱能用於焢窯，可以烤出口感綿密的金黃色地瓜。透過自己動手做，不僅可以體驗農業廢棄物循環利用的方法，更可以享用美味的烤地瓜，非常適合大小朋友在周末一同前往冬山鄉，享受一趟有趣又不失愜意的半日遊。

圖說：冬山鄉農會(小瓜的碳化基地)-碳化完成的稻殼。

(圖/農糧署提供)