【大成報記者杜忠聰/臺南報導】為推廣台南文旦柚，南市府與飲料品牌「茶之魔手」、冷凍水果大廠「冠南生物科技」合作，將台南文旦柚透過冷凍技術保存，使其突破季節限制，並結合手搖飲品推出「柚香柚甜」，讓消費者一年四季都能享用到優質的台南文旦風味，同時幫助台南農民，推廣最棒的台南文旦柚，創造三贏。 23日舉行文旦柚新飲品發布記者會，在台南市長黃偉哲見證下，茶之魔手與冠南生物科技正式簽署合作意向書。黃偉哲為了幫新品宣傳打頭陣，與茶之魔手創辦人王賢明董事長、冠南生物科技董事長黃榮裕一起DIY調製「柚香柚甜」，並在現場發送100杯讓民眾搶先享用。 市長黃偉哲表示，台南文旦柚口感細緻、帶有獨特的柚子香氣，特殊的酸甜甘味廣受國內外消費者喜愛，但受限於季節供應及保存，無法因應市場大量需求。市府與手搖引巨擘「茶之魔手」及冷鏈技術領先者「冠南生物科技」強強聯手，合力收購120公噸台南文旦柚，利用急速冷凍技術保存，於全台500家門市推出全新飲品「柚香柚甜」，打破文旦柚季節限制，讓大家一年四季都能品嚐。 黃偉哲強調，台南是全國最大的柚子產地，除了中秋節的文旦，大白柚、紅柚、西施柚等多樣品種都非常美味，這次推出的「柚香柚甜」採用的文旦柚富含維生素和食物纖維，有助於消食解膩，特別適合上班族及愛美人士。本次利用冷凍技術保存文旦果肉，更是一項創新突破，幫助農民多開發一條銷售管道，此外也藉由簽署MOU促進鮮果多元應用，讓消費者有更多選擇。 農業局說明，兩家台南在地企業「茶之魔手」與「冠南生物科技」正式簽署合作意向書，與市府攜手推動台南文旦柚及其他農特產品的創新應用，有助促進產銷平衡並提升台南農產的知名度，同時也為消費者帶來不一樣的農產樣貌，讓更多人品嘗到台南文旦不一般的風味。 茶之魔手創辦人王賢明董事長表示，當初為了協助中央農業部及台灣在地農民推廣國產柑橘，特別調製研發「柚香柚甜」，透過「冠南生物科技」獨有的零下 45℃急速冷凍包裝技術，將麻豆文旦柚最鮮美的滋味及飽滿香甜的果肉瞬間冰鎮凍結，果肉飽滿厚實，滋味芬芳鮮甜，年初飲品上市販售短短不到半年的時間，就使用了 10 公噸的文旦柚果肉，供不應求。為了確保全年不缺貨，這次更加碼直接採購20公噸柚果肉，讓消費者可以全年都可喝到鮮甜柚飲。 冠南生物科技董事長黃榮裕指出，該公司擅長開發冷凍果汁、果粒及水果泥等產品，急速冷凍的生鮮全果及截切水果，搭配全程低溫冷鏈方式將果品配送至販售據點，不但可保留鮮果風味，更讓鮮果加值。期待透過此次與「茶之魔手」的合作，為消費者創造更多樣化的飲品選擇，也共同合作推廣台南農產行銷。