【 大成報記者吳非羽/臺中報導 】全臺最盛大的牛奶嘉年華11/30登場！第二屆東海牛奶節盛大舉辦，兩日活動推出上百攤學生創意市集、闖關活動、寫生比賽，以及騎馬、餵牛一日小小牧童體驗，讓師生與社區親子感受奇幻牧場的快樂魅力。

擁有馬場、牛牧場的東海，2023年首創全臺第一個可以在大學內，讓人沉浸在農牧體驗的樂趣中的「東海牛奶節」，校長張國恩、婦女會會長羅蕙蓮與師長們更變裝，與身穿牛牛裝的學生帶跳棒球經典「臺式應援」，吸引近千人入校體驗牧場輕旅行。

今年邁入第二屆的牛奶節，主打上百攤學生創意市集、具特色的「學生講師」工作坊、健康闖關活動、牛馬教育探索等。

創藝學院更推出牛奶盃寫生比賽，吸引約900位青少年及高中師生踴躍參與，充分展現東海教育與社區的緊密連結，也讓東海在教育創新與社會實踐中的努力與成果被看見。

張國恩表示，牛奶節自去年推出後獲得廣大迴響、今年擴大舉辦，把東海大學的特色農牧場、乳製品及學生創意呈現；也透過校園的場域，讓人與動物能更親近，也讓民眾走向大自然。

張國恩說，臺大有杜鵑花節、師大有西瓜節，而在東海有牛奶節；未來將做為一年一度的標誌性活動，讓社區鄰里都可以一同參與，期待未來能變成臺中重要的節慶活動。

而學務長龍鳳娣指出，今年活動吸引更多年輕學子參與，包括東大附中與東大附小的學生參與表演，現場除了可以騎馬、觀賞小牛，還有結合DIY手作體驗與親子互動，包含DIY牛奶麵包製做坊，讓大家體驗動手做麵包，感受產地與餐桌如此近距離的濃郁滋味，讓活動充滿教育深度與實踐價值。

龍鳳娣認為，這次的牛奶嘉年華，不僅是東海的驕傲、更是全臺共享的盛會，她熱情的邀請每個人，都要到東海體驗一場難忘的農牧嘉年華！

相當支持推動此活動的羅蕙蓮則表示，牛奶節重視文化創意與社區參與，要讓每個人都能輕鬆走進東海、感受屬於全家的幸福時光。活動也匯聚臺灣最優質的乳製品和在地特色農產，讓大人小孩都能盡情探索臺灣豐富的農業文化。

羅蕙蓮也提到，乳品小棧賺進的每1元，都是由婦女會志工無條件地奉獻，每個好朋友到乳品小棧買一樣東西，都是在做公益。

乳品加工廠廠長暨副校長詹家昌表示，東海牧場已成立50年，是國內最大的實習牧場，有50公頃、140多頭牛隻，且是從美國引進的優良血統荷蘭牛所繁殖的後代，鮮奶品質相當好。

詹家昌說，東海把牧場與社會、學生創意、生命教育進行連結；未來也將打造符合ESG的永續牧場，對教育與社會做出更多貢獻，同時持續提供高品質的牛奶。

東海企管系友會理事長、也是EMBA研聯會會長的陳淞屏，也以「時機與環境」勉勵現場參與的學生。

他透露自己在大四那年創業、東海給了他一個創業的環境，學生今天能在此時機於攤位上呈現特色與成果，是歷練未來進入社會的前奏曲、也是展現自我學習與創意相當好的舞台。