【大成報記者杜忠聰/臺南報導】臺南市政府觀光旅遊局今年規劃「臺南奇人帶路」系列報導，邀請作家張耘書及鄭佩雯採集各類職人的生命故事，傳達臺南人的生活精神與態度，同時從他們眼中挖掘值得探訪的在地角落，提供不同角度的創意遊程。​
臺南市長黃偉哲表示，臺南作為眾神之都，寺廟彩繪源遠流長、頗具盛名。出身彩繪世家的潘岳雄，不僅承襲家學技藝，更發展出獨具特色的創作風格，其作品遍佈臺南天壇、大天后宮、三官廟，以及臺北大龍峒保安宮、高雄哈瑪星代天宮、松柏嶺受天宮等眾多廟宇。他曾榮獲第十屆全球中華文化藝術薪傳民俗工藝獎，也是臺南市傳統藝術彩繪工藝保存者及臺南文化獎得主。​
臺南市政府觀光旅遊局長林國華指出，潘岳雄的祖父潘春源與父親潘麗水都是府城知名畫師，受家庭潛移默化影響，他邊做邊學掌握了彩繪知能與技巧。高中時，他就利用課餘時間隨父親到各大廟宇協助作畫，父親負責畫稿開臉，他則負責上色與安金。退伍後，他在美軍福利社從事美工設計長達 11 年，期間接觸的西洋文化與設計理念，都成為日後創作的養分。公務之餘，他仍持續協助父親，直至中美斷交美軍撤臺，才返家正式投入「春源畫室」工作，此時他對彩繪已駕輕就熟，還能幫父親帶學徒。​
潘岳雄的創作領域廣泛，涵蓋門神、壁畫、樑枋、紙本佛像，乃至王船、瓶器彩繪等。他坦言，雖有祖父與父親的指導，佔有天時地利，但頂著名畫家父祖的光環，也承受著不小壓力。不過他將壓力轉化為動力，力求走出自我風格。即便在獨當一面、頗有名氣後，仍不斷充實自己，曾拜師蔡茂松、張伸熙等學習水墨畫，向林彥良學膠彩，還向書法名家請教書法。因此，他的彩繪作品穩重典雅，不僅人物傳神細膩，山水花草也富有詩情意境，毫無匠氣。​
潘岳雄表示，門神畫作中，開面、鬍鬚及手勢最為難畫。雙眼要能隨觀者視線移動，鬍鬚需呈現輕盈飄逸、蓬鬆且具穿透感，手部動作姿勢要自然順暢，唯有神情姿態面面俱到，才能展現門神的氣勢與神韻。「府城潘家」的技法與畫風獨具特色，對國內門神彩繪風格影響深遠。潘岳雄秉持承先啟後的理念，堅持「只要手還能握筆就會繼續畫，只要有人肯學就願意教」，矢志傳承傳統藝術。除了收徒傳藝，十數年來他還陸續在多所中學與大學授課，並在社區開設彩繪班，不遺餘力地培養後學，讓傳統彩繪能透過現代不同的教學體系延續發展。​
觀旅局自 3 月起連載「臺南奇人帶路」系列報導，介紹臺南職人的生命故事，邀請民眾前來體驗臺南的獨特魅力。此外，「2025 TIFBC－臺南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽」已開放報名，截止至 9 月 28 日，歡迎全球廚藝高手參與。配合敬軍月，自 9 月 1 日起，觀光旅遊局轄管風景區及本市多家民宿與旅館業者推出優惠方案，歡迎軍職人員多加利用。更多臺南觀光景點與活動資訊，可關注「台南旅遊網」及「台南旅遊粉絲專頁」查詢。​
「臺南奇人帶路」讓潘岳雄這樣的彩繪大師走進大眾視野，其堅守與創新的精神，是臺南文化的生動縮影。透過職人故事傳遞城市魅力，既弘揚了傳統藝術，也為旅遊注入文化內涵，可謂一舉多得。