【大成報記者杜忠聰/臺南報導】為紀念八田與一技師對台南的貢獻，台南市政府攜手六甲區農會、在地農友，共同開發優質「八田米」。日前，5 公斤裝的「八田米」正式進軍日本山口縣，登陸當地丸久集團旗下「Aruk」「Marukyu」兩大連鎖超市，不僅讓日本民眾品嘗台南好米，更標誌著台南與山口縣農業交流及友好合作的新起點。​
台南市長黃偉哲表示，感謝山口縣各界支持，尤其肯定丸久集團社長田中康男「慧眼識好米」，引進六甲產「八田米」。他提到，田中社長長期支持台南農特產品，陸續採購鳳梨、芒果、文旦製品，去年丹娜絲風災後還在旗下超市設募款箱。此次引進「八田米」，不僅能助緩日本米糧供應壓力，更體現台日跨越時代的互助友誼。​
黃偉哲進一步說明，八田與一技師興建的烏山頭水庫、嘉南大圳至今造福台南。「八田米」選用台南 16 號品種，種植於六甲區適合水稻的黏質土壤，以烏山頭水庫潔淨水源灌溉，並依食味品質、適應性、抗病性篩選，香氣獨特且口感近似日本米，很榮幸能推薦給日本朋友。​
丸久集團總部位於山口縣防府市，年營業額達 950 億日幣。黃偉哲前年在東京食品展與田中康男簽署合作備忘錄，此後集團穩定引進台南農特產品；去年他還出席集團 70 周年典禮。值得一提的是，「八田米」上市前，丸久集團特地在防府天滿宮舉行奉納儀式，祈求台日友好。