【大成報記者杜忠聰/臺南報導】2025 臺南關子嶺溫泉美食節將於 10 月 25 日盛大開幕，臺南市政府觀光旅遊局 13 日辦理宣傳記者會，黃偉哲市長、林國華局長等貴賓及多位民意代表服務處代表蒞臨，邀民眾入秋體驗關子嶺溫泉與美食。​
黃偉哲市長表示，關子嶺是全臺最早開發的天然泥漿溫泉，泉水含鹽類與硫磺，泡後肌膚柔滑。建議民眾規劃「米蘭溫泉蓮咖啡」小旅行，暢遊後壁米鄉、賞白河蓮花、泡泥漿溫泉，再品桶仔雞與東山咖啡。本屆為第 21 屆，開幕重頭戲「天下第一鼎」千人品嘗活動，將以 3 米大鼎烹煮百隻雞與在地食材的香菇雞湯，另有多項活動與優惠。​
觀光旅遊局長林國華指出，今年活動除「天下第一鼎」，還以「百鬼夜行」為主題，打造 4 座大型操偶，邀 12 組團體踩街；另有廚藝交流、祭典市集、夜間藝術裝置，並與百萬人氣圖文創作者「微疼」聯名，設大型發光氣偶。​
10 月 25 日開幕當日，上午 11 時 30 分「天下第一鼎」活動在大成殿前廣場舉行，1000 份香菇雞湯免費品嘗，300 個網路預約名額可獲 100 元市集消費券，700 個現場名額當日 11 時發放。晚間 6 點「百鬼夜行」踩街登場，自寶泉橋公園至大成殿，另有免費浴衣體驗（線上預約）及千盞「微疼」聯名手提燈籠免費發送。​
10 月 25-26 日、11 月 1-2 日，嶺頂公園辦關嶺祭典市集（10/25 延至晚 8 點），30 個攤商、街頭藝人表演及闖關活動，闖關可獲市集券與繪馬。10 月 26 日下午 3 點，大成殿前有廚藝交流，10 家業者以「後壁米」結合在地食材創作，7 位民眾可現場評選。​
10 月 18 日至 11 月 24 日，寶泉橋公園等三處有夜間燈飾，傍晚 5 點至晚 10 點亮燈，並有「微疼」聯名 5 米高不動明王與 2 米高泡溫泉氣偶。活動期間，19 家業者消費可抽獎，15 家滿千折百；市集期間憑泡湯或用餐證明可兌東山咖啡（每日 50 杯）。​
此外，10 月 25 日傍晚 5 點至晚 8 點，市道 175 部分路段交通管制。「天下第一鼎」預約與浴衣體驗 10 月 15 日上午 10 點官網開放，另有 3 條小旅行路線，11 月 8 日還有「白河柑巴嗲登山趣」活動。詳情可查活動官網或洽 06-6353226。​
2025 關子嶺溫泉美食節內容豐富多元，從千人品鼎、百鬼夜行到跨界聯名燈飾，既突出溫泉與美食特色，又融入在地文化與互動體驗，搭配優惠與小旅行路線，能有效吸引遊客。這不僅能帶動當地觀光經濟，更能讓民眾深度感受關子嶺的獨特魅力，有望成臺南秋季文旅亮點。