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圖/114年全國家事類技藝競賽合影，由左至右分別是黃琬婷老師(烘焙項)、烘焙選手芮淯棋同學
【大成報記者張淑慧/高雄報導】國立高雄餐旅大附中在114年全國家事類科技藝競賽中再創佳績！中餐烹飪職種由烹調科三年級吳榮宜同學參賽，烘焙職種則由餐管科三年級芮淯棋同學代表出征。兩位選手在競賽中展現穩健台風與精湛技術，為學校贏得榮耀。吳榮宜同學榮獲中餐烹飪職種金手第7名，芮淯棋同學則在烘焙職種中摘得優勝第22名，全校師生無不引以為傲。
此次競賽由教育部主辦，是全國家事技藝領域中規模最大、最具指標性的賽事，吸引來自全國的菁英選手同台較量。競賽過程緊湊，對選手的技術能力、速度、衛生觀念及臨場應變能力提出嚴峻挑戰。
在中餐烹飪職種中，選手需完成「脆皮花生」、「四色蔬菜條」及「鮮蚵創意料理」三道指定菜色，全面考驗刀工、調味掌握、油溫控制及料理美感。吳榮宜同學以流暢的節奏完成挑戰：「脆皮花生」展現對油溫的精準掌控，炸出的花生外酥內香；「四色蔬菜條」以萵筍、紅蘿蔔、白蘿蔔與沙拉筍製作，切工細膩，並搭配自製辣椒油調味；「鮮蚵創意料理」則以台灣傳統小吃蚵仔煎為靈感，製作出切分均勻、擺盤美觀的創意料理，並附上特製醬料。吳榮宜同學的佳績得益於高一時期奠定的刀工與烹調基礎，以及在中餐廚藝社團與課餘練習中的不斷精進，經多次模擬競賽累積經驗，最終在全國賽中脫穎而出。
在烘焙職種中，選手需製作「天使蛋糕加起酥片」，這項挑戰要求展現蛋白霜處理、烘焙時間掌控、起酥層次與整合技術。芮淯棋同學以穩定的節奏完成所有製程，從蛋白霜打發、麵糊拌合到烘烤、起酥片塑形及最終組合，每個環節都精準到位。她更在有限時間內使用奶油霜擠花及蝴蝶巧克力飾片進行裝飾，成品乾淨美觀、風味純淨，充分展現夜間及週六集訓的紮實基礎與流程管理能力。
兩位選手自入學以來便積極投入技藝訓練，透過專業課程、課後練習及自主學習累積大量實作經驗。長期的努力與反覆調整，讓他們在競賽中展現高度專業，為校爭光。
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