(大成報記者張玉玲/台北報導)2025 年 12 月 13 日上午，由「純植行動聯盟」主辦的「百工百業支持純植大遊行」於台北凱達格蘭大道盛大舉行，吸引超過 1,800 名來自醫療、法律、教育、農業、科技、工程、金融、藝術、服務業及原住民族群等百工百業民眾齊聚，以象徵各自專業的服飾與標語，共同展現跨產業、跨世代支持純植物飲食政策的堅定立場。

參與者清晨即自全台各地集結，最遠來自屏東、澎湖，包括身穿律師袍的法界人士、白袍醫護、戴斗笠的農林職人、科技工程代表、文化藝術工作者，以及多位身著傳統服飾的原住民族代表。他們以實際行動傳達明確訊息──純植不僅是飲食選擇，更是守護健康、環境與未來的國家級策略。

活動邀請多位藝人與專家同台發聲，包括藝人楊子儀、演員連俞涵、中華全球蔬食協會創會理事長黃詠雪、前外交部大使邱仲仁博士、財團法人台灣醫病和諧推廣協會前理事長黃鈺媖，以及臺東縣一貫道協會理事長趙建凱等人，從健康、環境、外交、醫療與文化多元面向，分享純植飲食的深遠意義。

活動代言大使楊子儀分享自身多年蔬食經驗表示，純植是一種溫柔而正向的力量，會自然影響身邊的人，「我吃素，家人也跟著改變。」他也呼籲全民從「每週一餐純植」開始，為地球帶來實際改變。黃詠雪則指出，推動蔬食不是潮流，而是文明選擇，只要政府、產業與民間攜手，台灣有能力成為亞洲最友善純植的國家。

邱仲仁博士分享其外派非洲七年的經驗，強調純植與全球能源、水資源及氣候變遷密切相關；連俞涵則表示，當人們開始關注動物與環境，日常消費與行動就會產生改變。黃鈺媖補充，飲食決定健康，也影響未來醫療負擔，純植餐飲普及是邁向健康社會的重要關鍵。

活動中，由百工百業代表趙梅君律師宣讀〈百工百業純植宣言〉，提出三大訴求：將純植物飲食納入 2050 淨零排放國家主軸、校園全面提供純植選項並推動永續飲食教育，以及打造全民安心用餐的友善純植環境。

活動最後，逾千位民眾於總統府前靜坐祈福，以最溫柔的方式為台灣與地球送上祝福。純植行動聯盟表示，百工百業的集結象徵台灣社會已形成跨界共識──純植，不再是少數人的選擇，而是通往永續未來的共同答案。

(圖片/純植行動聯盟提供)