【大成報記者杜忠聰/臺南報導】臺南身為美食之都，糕餅甜點別具特色。2026年，臺南市政府觀光旅遊局規劃「鹹甜引路臺南味」系列報導，透過糕點職人引路，邀民眾暢遊臺南、品嘗在地甜，新營超過一甲子的「滋養軒」成為焦點。
臺南市長黃偉哲表示，滋養軒是新營現存最早餅舖，陪伴在地民眾走過歲時年節，如今更以麵包西點融入日常。觀光旅遊局局長林國華指出，滋養軒創始人鄭其生最初販售水果，後在長子提議下兼賣糕餅，從批發轉型自製，祖父輩曾赴日學習烘焙，並聘漢餅師傅授藝。
第四代鄭翔文透露，店家1950年正式登記開業，早年因鄰近火車站中山路，客源鼎盛。歷經四代傳承，店家數度調整品項，現由他與兄弟分工負責行銷與生產，精進鳳梨酥、水晶蛋糕等招牌，更將鳳梨酥推向美國亞馬遜平臺。其香菇素包與鹹壽桃也頗受歡迎，兼具特色與在地需求。
如今滋養軒推出麵包牲禮、造型水晶蛋糕，持續貼近民眾需求。觀旅局自1月起連載系列報導，搭配新化年貨大街等活動，邀民眾走訪臺南，品味職人堅守的美味。
滋養軒一甲子的經營，不僅是一間餅舖的傳奇，更是臺南糕餅文化的縮影。從水果販到糕餅名店，從批發到自製，從在地深耕到走向海外，四代人的堅守與創新，讓傳統美味得以延續，也為老字號注入新生。觀旅局透過職人故事引路，既挖掘了臺南美食背後的人文溫度，也為觀光產業賦能，讓「臺南甜」成為吸引遊客的獨特名片，更讓老字號的匠心精神在歲月中代代相傳。