|
圖/由左至右分別為第一名洪愷璞第二名黎于葇第三名黃韻宣及指導老師吳欣怡陳孟汝
【大成報記者張淑慧/高雄報導】第56屆全國技能競賽南區分區賽於2026年3月27日圓滿落幕，國立高餐大附中選手在激烈的技職奧林匹克殿堂中脫穎而出，展現驚人的專業實力與抗壓性。其中，旅館接待職種表現最為震撼，一舉包辦冠、亞、季軍前三名紅榜；中餐烹飪職種則由高二選手杜泓穎奪下第三名，全數獲獎選手皆順利挺進全國決賽，為校史再添輝煌篇章。
圖/中餐烹調第三名 杜泓穎同學練習畫面
【廚藝傳承：化悲慟為奪牌動力】
被視為進入全國賽關鍵門檻的南區賽，中餐烹飪職種考驗極其嚴苛，題目涵蓋「福祿喜雙全附港式泡菜」、「金沙鮮魚捲」及「豆酥素鱈魚」等五道中式佳餚，不僅要求經典宴客菜的火候與細緻刀工，更需融入現代蔬食趨勢。年僅17歲的餐管二選手杜泓穎，在曹雅婷、辛政霖、陳凱毅與楊珮菁老師的悉心指導下，將美學與實務完美結合。令人動容的是，杜同學去年遭逢父喪，他選擇將對父親的深切思念轉化為廚房揮灑汗水的動力，每一道精雕細琢的菜餚，都承載著他證明自我與對家人承諾的決心，最終挺住高壓奪下季軍。
圖/第一名 洪愷璞同學
【旅館接待：展現沉浸式外交實力】
旅館接待職種今年以「澳洲雪梨嘉佩樂飯店」為模擬情境，選手須化身文旅官（Culturists），全程處理訂房、旅遊諮詢、客訴及遷出等五大核心題組。在王姿珺、吳欣怡、陳孟汝、何馥芳等老師的魔鬼訓練下，選手不僅展現流暢的英語溝通與「向上銷售（Up-Selling）」技巧，更展現靈活的臨場反應。觀光二洪愷璞力排家人最初的反對，以日以繼夜的練習贏得支持並榮獲金牌；獲銀牌的黎于葇則展現強大毅力，每日通勤超過2小時仍風雨無阻參與特訓；銅牌得主黃韻宣亦展現優雅專業，三人聯手橫掃南區獎牌。
【展望全國：高餐大附中技職領航】
國立高餐大附中校長陳森杰指出，學校始終堅持「精緻技職、多元發展」的教育核心。雖然規模精簡，但透過深厚的師徒傳承與產學接軌資源，讓學生在強敵環伺下仍能保持領先。獲獎選手感性表示，賽場上的冷靜源於老師們平日的耳提面命，未來將保持這份熱情，全力衝刺全國總決賽，期盼能再次刷新紀錄，為南部技職教育爭取最高榮耀。
Back