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圖說：環境部部長彭啟明和純植行動聯盟一起宣導永續植物飲食。
(大成報記者張玉玲/台北報導)由純植行動聯盟與題陞自然農場主辦的「Vegan Asia 無肉市集」，於今(4)日開始於台北表演藝術中心連續舉行兩天，本次活動響應4月22日世界地球日，結合六感沉浸式體驗、跨界音樂演出及亞洲純植品牌市集，是一場融合娛樂、教育與永續理念的城市綠色盛會。
主辦單位特別邀請環境部部長彭啓明、外交部前大使邱仲仁和南投縣議員陳宜君參加開幕式。藝人楊子儀、演員林嘉俐和從香港遠道而來的素食推廣團隊等貴賓也和主辦單位題陞自然農場董事長張鈺和、題陞企業董事長顏芬、純植行動聯盟理事長楊世瑞，及無肉新生活推廣協會理事長張芷睿等共同為活動揭幕。
圖說：亞洲純素市集匯聚上百個來自海內外的純植品牌，為民眾提供豐富的純植飲食選項。
負責策劃此次活動的張芷睿在致詞時表示，在籌備這次活動期間，為同理動物的處境，她看了很多動物屠宰影片，非常不捨動物的處境。她希望民眾能透過現場沉浸式體驗，了解並感受動物的存在。她邀請民眾，帶著家人一起來參與純素市集，除了欣賞精彩的表演外，也能享受精緻好吃的美食。
主辦單位題陞自然農場董事長張鈺和題陞企業董事長顏芬，長期支持推廣素食。他們表示，這個活動是希望大家都能看見動物，只要能看見他們，就能感受他們和人類一樣都是珍貴的生命。他們表示，愛與和平從餐桌開始，透過今天的活動，希望更多民眾了解吃素是大家可以做的良善選擇。
環境部部長彭啓明指出，他個人吃素了11年，他今天出席參與這次的活動，就代表政府對蔬食的支持。他指出，吃肉的碳排放量比蔬食多了三十至五十倍，而且吃素一點也不會沒體力。他平時運動游泳舉重都沒問題，健檢報告也都很正常。他說，地球目前遇到很大的浩劫，無肉減塑是大家可以為地球做的事。台灣吃素很方便，他邀請大家一起吃蔬食。
圖說：環境部部長彭啓明出席世界地球日亞洲無肉市集活動。
台灣首位持全素的前外交部大使邱仲仁指出，他曾因公前往環境非常艱困的地區，包括高溫和零下五十度蔬菜種不出來的地方，但是他依然可以堅持吃素。他說，台灣是吃素的天堂，他退休後還是努力到台灣各地推廣素食，請大家為了自己和子子孫孫的未來，採取素食健康飲食。
純植行動聯盟理事長楊世瑞表示，飲食轉型是回應氣候變遷與公共健康的重要行動，因此，純植行動聯盟自去年成立後，已發起多項推廣純植飲食的活動。她說，純植飲食不只能降低碳排、改善健康還能減少動物痛苦，期盼純植飲食能成為更多民眾日常的選擇。
(圖片/純植行動聯盟提供)
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