【大成報記者杜忠聰/臺南報導】嘉南藥理大學生活保健科技系師生日前赴韓國參加「2026第23屆韓國世界美食奧林匹克大賽」，與來自台灣、德國、美國、印尼、新加坡等10多個國家、超過1,200位專業選手同場競技，最終勇奪3金、3銀、1銅佳績，展現精湛廚藝與融合在地文化的創新實力。

韓國世界美食奧林匹克大賽由世界頂尖廚師組織主辦，是韓國歷史悠久且具國際指標性的餐飲競賽，項目涵蓋現場烹飪、冷盤展示、西點烘焙及調酒等多元領域，吸引全球餐飲好手參賽。

此次表現最亮眼的林宇志，一舉拿下2金1銀佳績。其中餐廳料理展示以「蘇杭之美」為主題，運用松子與桂魚等食材呈現江南水鄉風味；開胃菜展示作品「銀河尋寶盒」則結合金盃松子鮮蝦與柴燒山藥鮭魚捲，兼具視覺藝術與層次口感，雙雙獲得金牌肯定，主菜展示則奪得銀牌。

曾二度征戰國際賽事的林咨妤，繼去年在馬來西亞世界名廚錦標賽奪下特金與金牌後，今年再度勇奪1金1銀。她在「觀光伴手禮」項目中，以作品「春綻玉梅」驚艷評審，選用台灣包種茶、芭樂乾製成梅花造型餅乾，內餡融合洛神花乾與桑椹汁，成功將台灣特色風味推向國際舞台，摘下金牌；主菜展示項目則獲銀牌。林咨妤表示，國際競賽不僅能磨練技術與臨場反應，也讓自己看見不足，激勵未來持續挑戰更高目標。

另一位參賽學生許芯瑜，則於「開胃菜展示」及「精緻甜點展示」項目中獲得1銀1銅，展現穩健實力與創作潛力。

生活保健科技系主任陳品晟表示，參與國際賽事是提升學生專業能力與拓展國際視野的重要途徑，此次佳績不僅是選手個人的榮耀，更展現嘉藥長期深耕餐飲教育與鼓勵創新料理的成果，未來也將持續培育具國際競爭力的專業人才。

嘉藥師生在國際美食競賽中脫穎而出，不僅展現台灣餐飲教育的深厚實力，也讓在地食材與文化透過創意料理被世界看見。從包種茶、芭樂乾到洛神花等元素融入作品，可見新世代餐飲人才已逐步建立文化自信。未來若能持續結合國際交流與創新教育，將有助提升台灣餐飲產業的國際能見度與競爭力。