【大成報記者杜忠聰/臺南報導】「2026台南胡麻季」將於11月7日正式登場，由善化、西港、佳里區農會及安定區公所攜手舉辦，串聯台南四大胡麻產區，透過產業文化活動、農特產品展售及聯合行銷，推廣台南優質胡麻及特色加工產品。台南市政府30日舉行宣傳記者會，由副市長葉澤山代表市長黃偉哲出席，邀請全國民眾走訪胡麻產區，品嚐台南在地農產好滋味。

黃偉哲表示，胡麻是台南重要特色農作物，市府透過胡麻季活動串聯善化、安定、佳里及西港四大產區，展現各地農業特色與產業文化，讓更多優質農產品融入民眾日常生活，也希望藉由系列活動，讓胡麻飄香成為台南秋冬季節的特色風景。

葉澤山指出，台南胡麻種植面積約1,051公頃，占全台約64%，年產量近1,000公噸，是名副其實的「胡麻之鄉」。台南胡麻及相關加工產品也積極拓展國際市場，在各地台灣食品展中展現競爭力，尤其芝麻醬及芝麻醬拌麵深受消費者喜愛，現場試吃及展售吸引不少民眾排隊選購，顯示台南胡麻加工產品具有良好市場潛力，呼籲民眾踴躍支持在地農產。

農業局長馮祥勇表示，台南是國內主要胡麻生產地，產區集中於善化、安定、佳里及西港等地，市府長期推動胡麻契作及加工產業發展，逐步建立從栽培、生產到加工製造的完整產業鏈，產品涵蓋胡麻油、胡麻醬及各式特色加工食品，不僅提高農產品附加價值，也提升台南胡麻產業的市場競爭力。

農業局指出，今年胡麻季將自善化起跑，再由佳里、安定及西港接力舉辦。活動場次包括11月7日在善化區農會及佳里體育公園登場，11月15日在安定區公所西側停車場旁舉辦，12月5日至6日則連續兩天於西港區農會後營倉庫舉行。透過各區特色活動及農產品展售，邀請民眾深入認識台南胡麻產業，感受地方農業文化與豐收成果。

台南胡麻種植面積占全台約64%，具備發展特色農業及加工產業的重要優勢。透過善化、佳里、安定及西港四大產區聯合舉辦胡麻季，不僅能提高在地農產品能見度，也有助於串聯農會資源、拓展農產銷售通路。未來若能持續結合觀光體驗、品牌行銷及產品創新，將有機會把胡麻季發展成台南具代表性的秋冬農業觀光品牌，帶動地方經濟與農村發展。