【大成報記者杜忠聰/臺南報導】為協助身心障礙者提升就業技能、拓展職涯發展機會，臺南市政府勞工局委託新營地區訊亞企業股份有限公司辦理「經典懷舊糕餅與米麵食班」身心障礙者職業訓練，課程自今年7月7日開班，歷經4個月紮實訓練，於30日圓滿結訓。學員透過糕餅、米麵食製作及數位行銷等專業課程，逐步培養實務技能，為未來就業、居家接單及微型創業奠定基礎，落實市長黃偉哲「希望家園」政策，協助弱勢族群自立生活。

勞工局長王鑫基勉勵學員，結訓不是終點，而是開創全新人生的起點。學員在訓練期間克服身體與心理上的限制，展現毅力與專業，這份堅持就是未來進入職場的重要資產，期許大家帶著自信勇敢邁向職場，開啟新的職涯篇章。他也強調，勞工局長期致力於協助身心障礙者培養自力更生的工作技能，除了提供職業訓練，也積極協助求職媒合，並為學員創造更多就業機會。現場也特別為明日參加技術士證照考試的8位學員加油打氣，期盼順利取得丙級技術士證照。

本次課程以傳統糕餅及米麵食製作為核心，內容涵蓋食品安全、食材備料、產品製作、包裝設計，以及社群商務與宅經濟應用，讓學員掌握從產品生產到市場銷售的完整流程。透過實作訓練，不僅提升餐飲及食品加工專業能力，也培養數位行銷技能，協助學員未來發展彈性工作、居家接單及微型創業。

訓練過程中，學員也展現令人感動的成長。肢體協調能力較弱的小林（化名），初期在烘焙及麵點操作上面臨不少挑戰，在老師與助教耐心指導下，透過反覆練習逐漸掌握備料及製作技巧，如今已能獨立完成糕餅與麵食，甚至主動協助其他同學。另一位智能障礙學員小李（化名），原本注意力較難集中且缺乏自信，經由模組化步驟教學及老師耐心陪伴，逐步克服揉麵、包餡及成型等技術難題，展現明顯進步。

訊亞企業總經理李明肯表示，身心障礙者雖然在先天條件上可能面臨限制，但只要提供適當訓練與資源支持，仍能培養專業技能，在勞動市場發揮自身價值。未來將與勞工局持續串聯產業資源，協助結訓學員求職媒合及創業輔導，讓訓練成果轉化為實際就業機會。

身心障礙者就業不應只停留在提供協助，更重要的是創造學習技能與發揮專長的機會。臺南市透過職業訓練，讓學員從糕餅及米麵食製作中培養專業能力，並結合數位行銷拓展居家接單與創業可能。這類培訓不僅提升身障者經濟自主能力，也有助企業與社會重新看見不同族群的工作潛力。未來若能持續強化就業媒合及市場通路，將使職訓成果真正轉化為穩定收入與自立生活。