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Back 修平科大舉辦全國餐飲大賽 匯聚23校214位選手同場競技
【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】因應現代餐飲產業多元化的發展趨勢，並提供年輕學子展現創意與專業技術的舞台，由修平科技大學觀光與創意學院及中華民國國際調酒協會共同主辦、中華民國國際餐飲協會協辦的「2025修平盃全國餐飲大賽」，4/10在修平科技大學隆重登場。其...
2025-04-12
敏實科大餐飲系新品「柿子牛軋糖」 國內科大首個通過14067碳足跡認証
【大成報記者羅林/新竹報導】不遺餘力推動永續發展的敏實科技大學餐飲管理系，研發出結合在地特色柿子與創新製程的特色產品「柿子牛軋糖」，近日正式通過國際第三方機構碳足跡14067查證，成為國內少數獲得該認證的食品之一。這項殊榮不僅肯定敏實科大餐飲管理系在環保與...
2025-03-17
RE: Plate永續餐盤餐飲競賽決賽結果出爐 總獎金30萬勉勵青年展現綠實力
(大成報記者張玉玲/新北報導)新北市文化基金會113年首屆「青設計RE:Plate永續餐盤餐飲競賽」，10月19日在板橋放送所辦理決賽及頒獎典禮，所有隊伍運用友善食材展現永續、美感與精湛廚藝，最終學生組、社青組各選出首獎、綠盤創意獎、美感設計獎及低碳理念獎...
2024-10-19
台南晶英×禾乃川國產豆製所 攜手打造永續餐飲循環經濟
【大成報記者于郁金/臺南報導】邁向10周年台南晶英酒店持續經營永續方針，宣布與「禾乃川國產豆製所」合作，導入永續農業與良食運動，由主廚團隊利用大豆在經濟產物製程後留下碎渣，取其特性與香氣，轉型成為餐桌上精緻佳餚及烘焙點心，膳食纖維高且富含營養價值豆渣，在R...
2023-12-26
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